Netrukus Naujieji Metai, ir jei jūsų tikslas yra kepti žąsis už šventinį stalą, tada šie patarimai jums bus labai naudinga.
Indai virti orkaitėje visada gardus ir rožinis, bet jie vis dar stebisi savo subtilaus skonio.
Visų patiekalų keptų savo sultyse paruošimas ateina iš, jie yra mažesni kalorijų ir riebalų.
Kaip paruošti žąsį į orkaitę?
Paslapčių ir patarimų namų šeimininkėms.
Paslapčių kepimo šventinę žąsų
1. Teisingas pasirinkimas paukščių
Nurodykite karkasą kepimui, jums reikia atsižvelgti į Paukščių ir orkaitės matmenys.
Šiandien gana paukščių įvairovė ir skerdenos gali būti pasirinktas pakankamai didelis, tačiau kyla klausimas, ar jis tiks esamoje orkaitėje.
Svarbu nepamiršti, kad tarp kietintos skerdenos ir orkaitės sienelės turi būti oro cirkuliacija ir vieta, tai reikės atlikti papildomus veiksmus.
Skerdenos galima įsigyti parduotuvėje ar ūkininkas. Svarbiausia - šviežumas!
2. paruošimo karkasas
Paprasčiausias dalykas parengti žąsų - skerdenos rengimą ir lūkesčius.
Mūsų miltai neįjungtas sausas, o mėsa yra gumos, svarbu tinkamai pasirengti karkasą kepimui.
Nusipirkau karkasą prieš verdant būtina kruopščiai nuplaukite, įtrinkite prieskoniais ir išsiųskite šaldytuve porą dienų.
Tai padės jūsų mokykla tapo žąsų ir neužima daug laiko pasiruošti.
Na, jei dėl tokio marinatas laikas ten, jūs galite naudoti šiuos būdus:
1. Įdėkite paukštis į paruoštą tirpalą obuolių sidro acto, mėsa turėtų būti marinuoti per naktį.
2. Trinti žąsų naudojant druskos ir pipirų kloti baltojo vyno. Po to, kai reikia, į kuriuos vyniojami karkasą su lipnia plėvele ir siųsti jį į šaldytuvą 6 valandas.
3. Sumaišoma nušiūra spanguolių, žolės ir druskos, tada patrinti su žąsų mišinio ir paliekama per naktį.
4. Pierce skerdenos odą keliose vietose ir supilkite sultis iš aronijos.
3. įdaras
Kai žąsis jau marinuota, galite pradėti savo įdarą.
Mums reikia: baltais siūlais, lenta, peilis, obuoliai, žolės, prieskoniai ir kepti. Keletą valandų prieš įdaru geras RUB žąsį su druska, o prieš antraštę į orkaitę būtina patrinti prieskoniais.
Paruošti įdarą.
Kepkite obuoliai gali padaryti be, bet jie yra daug skanesnis.
Obuoliai supjaustyti į 4 gabalus ir iš Artimųjų ir žievelės aišku, tada įdėti juos viduje žąsų.
Kai visi sukrauti viduje susiūtas skerdenos retų ir didžiulis siūlių, naudojant baltą siūlą vaisių.
Kodėl tai geriau naudoti baltą siūlą?
Paprasčiausiai, jame nėra dažiklių ir dideli siūlių bus daug lengviau valyti.
Na, kad nebūtų dėmių orkaitės sienelės riebalų susieti žąsų kojų.
4. tinkamas kepimo
Į keptuvę reikia grindjuostes su ne mažiau kaip 5 cm aukščio.
Apačioje mes supilkite virinto vandens, maždaug pusę aukštį, ir įdėti žąsį.
5. Orkaitėje temperatūra
Orkaitė turi būti įkaitinamas iki 270 ° C, kepimo žąsų jis atliekamas per maždaug 30 minučių.
Tada jis yra būtina sumažinti temperatūrą iki 220 ° C, ir kitas etapas - sumažinti iki 180 ° C
Temperatūros ir laiko aukštis yra gana savavališkas, nes daug kas priklauso nuo žąsų dydžio, ir dauguma iš orkaitės.
Naudingi patarimai kepimui:
Jei žąsų mažas bake turi būti ne žemesnės temperatūros.
Kepkite skerdenos visada turi būti iš nugaros, tada apversti ir virkite, kol bus paruošta.
Į skrudinimo žąsų nebūtinai reikia laistyti procesą, ji yra geriausia, jei jis bus nutekėjimo riebalų.
Kai jūsų žąsų yra pasirengusi palikti jį ilgą laiką į keptuvę su savo riebalų.
Paruošta žąsų perėjimas į indą ir iš karto apėmė didelį dubenį, baseinas, puode ar specialus dangtelis 10-15 minučių, paukštis pasiekė norimą minkštumo.
Nieko pernelyg sudėtinga apie maisto ruošimui ten, laikytis plano ir pagrindinio receptą.
Sėkmės jums ir skanus žąsienos!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano kanalą ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!