Sveiki, draugai! Aš atkreipiu jūsų dėmesį į pagreitintą mielinės tešlos gaminimo būdą ir nuostabias oro garbanas ar žiedus su varškės įdaru. Ši tešla ruošiama pagreitinto fermentavimo metodu.
👇 VIDEO RECEPTAS PAGALĖTINAMAM MIESTO BANDYMUI 👇
Erdvūs pinti žiedai su varške
- Pieną reikia pašildyti iki 36–38 ° C laipsnių temperatūros.
- Į pieną įpilkite trečdalį miltų.
- Likusius miltus sumaišykite su greitai paruošiamomis mielėmis.
- Į miltus su pienu suberkite miltus su mielėmis.
- Čia įpilkite kiaušinių, druskos ir cukraus.
Tešlą greitai išminkykite. Temperatūra neturėtų nukristi žemiau 32 ° C laipsnių.
- Kai tešla minkoma dviem etapais, įpilkite sviesto ir minkykite iki elastingumo.
- Gatavą tešlą suapvalinkite, ant viršaus pabarstykite miltais, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui.
PILDYMAS
- Varškę sutrinkite trintuvu į vientisą masę.
- Į jį įpilkite cukraus pudros ir minkšto sviesto.
- Viską reikia susmulkinti iki vientisos masės.
Sūrio viela
- Padalinkite tešlą į aštuonias dalis, kiekvieną gabalėlį suapvalinkite ir palikite ant stalo 10 minučių.
- Po dešimties minučių žiedai gali būti suformuoti.
- Iškočiokite tešlos gabalėlį maždaug 1,0 - 1,5 mm storio.
- Išdėstykite įdarą ir paskirstykite jį ant tešlos.
- Tešlą susukite į vamzdelį. Vamzdis gali būti uždarytas iš vienos pusės.
- Tada supjaustykite mentele. Kita vertus, nukirpkite iki pat galo.
- Padarykite kasą su plyšiu į viršų. Sujunkite kasą į žiedą.
- Palikite žiedus įrodyti maždaug valandai.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C laipsnių.
- Žiedus viršuje galima patepti kiaušiniu, aš paėmiau vieną kiaušinio trynį ir į jį įpyliau šaukštą pieno.
- Jūs negalite riebaluoti, bet iškepę pabarstykite juos cukraus pudra. Tai kas tau labiau patinka.
- Žiedus perkelkite į orkaitę maždaug 15 minučių, jie turi paruduoti.
- Šis grožis pasirodė lygiai po 15 minučių.
Mielinės tešlos receptas:
330 g miltų
90 g pieno
2 kiaušiniai (100 g)
6 g greitųjų mielių
4 g druskos
50 g cukraus
25 g sviesto
Užpildymas
100 g varškės
60 g sviesto
20 g cukraus ar miltelių
👉 Varškės sūrio kepiniai ○ Varškės sūrio receptai
👉 samteliai su varške - patikrintas receptas
👉 Naktiniai varškės blynai, kepu juos ant popieriaus
Jei jums patinka receptas, patiko ir parašykite komentarus. Galbūt norėsite pasidalinti savo kepimo receptu, visi domisi.
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimina jus.