Sveiki, draugai! Šiandien turiu jums medaus pyrago, pagaminto iš 4 sausainių pyragų, receptą, kurį gaminu nesukdamas.
👇 Medaus pyragas su grietine 👇
Kaip uogų komponentą paėmiau šaldytas vyšnias.
MEDOVIKO SU RAŠTU KREMU RECEPTAS
- Sumaišykite vyšnias su cukrumi ir palaukite, kol jos duos sultis.
- Į cukrų įpilkite 2 g NH pektino. Jei nėra pektino, naudojamas 10 g kukurūzų krakmolo.
- Kruopščiai sumaišykite pektiną ir cukrų.
- Įdėkite vyšnias ant viryklės ir įjunkite šiek tiek ugnies.
- Kai vyšnios visiškai atitirpsta, per nedidelį lietų supilkite pektiną ir cukrų. Nuolat maišydami užvirkite.
- Tyrelei užvirus, įpilkite šaukštelį citrinos sulčių arba 1 g citrinos rūgšties.
- Šildykite pusę minutės ir šildymą galima išjungti.
- Vyšnias uždenkite besiliečiančia folija, kad jos neišdžiūtų.
Tešla pyrago medui
- Kepimo skardą išklokite pergamentu.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C laipsnių.
- Maišykite kiaušinius.
- Maišykite medų su rafinuotu augaliniu aliejumi.
- Miltus sumaišykite su kakavos milteliais. Čia pridėkite soda ir kepimo miltelius.
- Plakite kiaušinius palaipsniui didindami greitį.
- Palaipsniui įpilkite cukraus keliais žingsniais su lietumi ir plakite, kol jis visiškai ištirps.
- Masė turi būti stabili.
- Pusę sausų ingredientų persijokite ir įmaišykite į kiaušinius.
- Įpilkite medaus su augaliniu aliejumi ir likusiais sausais ingredientais.
- Galiausiai viską atsargiai sumaišykite mentele ir nedelsdami supilkite ant kepimo skardos.
Siųskite į orkaitę 10 minučių.
- Paruoštą sausainį reikia labai atsargiai apversti ir švelniai nuo jo nuimti popierių.
- Galiausiai perkėliau jį į groteles, kad nesušlaptų dugnas.
KREMAS pyragui MEDOVIKA
- Kremui įmuškite minkštą sviestą. aš padarysiu grietinės, receptas jau kanale.
- Po truputį pilkite kondensuotą pieną pažodžiui šaukštu.
- Kiekvieną kitą kondensuoto pieno dalį įpilkite tik sumaišę ankstesnę. Tai labai svarbu.
- Šiuo metu įveskite kvapiosios medžiagos - kavos ekstraktaską aš neseniai padariau.
- Įpilkite grietinėlės sūrio, po to grietinės.
- Pirmiausia išmaišykite, tada muškite.
- Kai tik susimaišys visa masė - daugiau nemušite, grietinė turėtų būti šalta.
- Kremą galite stabilizuoti šaldytuve.
- Apkarpykite biskvitą aplink kraštus, kad jis būtų lygus, ir padalykite į 4 dalis.
- Rezultatas - keturi nuostabūs pyragai.
- Džiovinkite dekoravimo likučius. Graikinius riešutus galima džiovinti kartu su trupiniais.
- Trupinius ir riešutus sumalkite maišytuve.
- Jei norite, šokoladinį medaus sausainį galima pamirkyti sirupu.
MONTAVIMAS
- Biskvitą patepkite grietinėle ir uždėkite kitą.
- Padarykite grietinėlės kraštą ir pridėkite vyšnių.
- Užtepkite kremo sluoksnį ir uždėkite kitą pyragą ir t.t.
- Papuoškite medaus pyragą dekoru.
- Duokite porą valandų, kad sustingtų šaldytuve.
Medaus pyrago grietinė - receptas
Medaus pyrago tešla:
90 g miltų
20 g kakavos miltelių
4 g kepimo miltelių
2 g sodos
50 g medaus
20 g augalinio aliejaus
200 g kiaušinių
90 g cukraus
Grietinė medaus pyragui:
100 g sviesto
150 g sutirštinto pieno
1 šaukštelis kavos ekstraktas (pasirinktinai)
120 g grietinėlės sūrio
200 g grietinės 30% arba pasverta
Vyšnių papuošimas (galite vartoti uogienę arba tirštą uogienę)
200 g šaldytų vyšnių
30 g cukraus
2 g NH pektino arba 10 g kukurūzų krakmolo
👉 Pūstos pynės su varške iš greitos mielinės tešlos
Mano nuomone, tai geriausias medaus pyragas su grietine. Ką tu manai?
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimins jus!