Sveiki, draugai! Daugelyje rytietiškų saldumynų receptų yra cukraus sirupo. Teisingas jo paruošimas yra svarbiausias ir daug laiko reikalaujantis procesas, tiesiogiai veikiantis rezultatą.
Jei jums tai patinka rytietiški saldumynai, žiūrėkite išsamų vaizdo įrašą žemiau:
VIDEO RECEPTAS
Turkų malonumas namuose
- Paruoškite formą.
- Išvirkite cukraus sirupą.
- Sumaišykite cukrų su vandeniu (150 ml).
- Į tai įpilkite 2 šaukštelius. citrinos sulčių.
- Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
- Virkite sirupą iki 130 ° C laipsnių.
- Visas procesas trunka apie 15 minučių.
- Dideli burbuliukai yra sirupo paruošimo požymiai.
- Išbandykite kietą kamuolį.
- Į skystį įpilkite kukurūzų krakmolo ir pusės arbatinio šaukštelio dantų (jei ne, galite apsieiti ir be dantų akmenų).
- Viską sumaišykite taip, kad neliktų gumuliukų.
- Mišinį užvirkite ir pavirkite 1 minutę.
- Kai mišinys pradeda tirštėti, kaitinkite kuo mažiau ir stipriai maišykite.
- Užvirus krakmolą, cukraus sirupą galima įpilti dalimis.
- Įvedus visą sirupą, masė turi būti virinama iki norimo tankio su minimalia šiluma.
- Maišyti reikia beveik nuolat.
- Praėjo 24 minutės.
- Masė paruošta.
- Dabar čia galite pridėti įvairių komponentų ir skonių.
- Desertą galite įdėti į formą.
Išimkite formą vėsioje vietoje, kad masė atvėstų.
Turkijos malonumas yra užšaldytas, jį galima pašalinti ir apvolioti kokoso drožlėse arba krakmolo ir cukraus pudros mišinyje.
INGRIDIENTAI
Turkijos malonumo vaisių receptas:
Sirupas
350 g cukraus
150 g vandens
2 šaukšteliai citrinos sulčių
Krakmolo pasta
350 g skysčio (200 g sulčių + 150 g vandens)
70 g kukurūzų krakmolo
0,5 šaukštelio dantų akmenų grietinėlė
100 g riešutų arba cukatų (nebūtina)
Namie paruošti rytietiškų saldumynų receptai:
„Maamoul“ arabiški sausainiai
Naminis šerbetas su riešutais
Naminė saulėgrąžų chalva
Linkiu jums apetito!