Turtingo šokolado skonio pyragas, nes jis gaminamas iš subtilaus šokoladinio biskvito ir šokoladinio varškės kremo. Galiausiai pyragas padengtas šokolado glaistu.
Pyragas pasirodo aukštas, gražus ir labai skanus.
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše
Gaminkime!
Pirmiausia paruoškime torto sluoksnius.
Paruoškite sausą mišinį, sumaišykite kartu
- 175 gramai arba 9 šaukštai. plokšti šaukštai kvietinių miltų
- 55 gramai arba 5 šaukštai. kakavos šaukštai
- 12 gramų arba 2,5 šaukštelio kepimo milteliai tešlai
- 2 gramai arba ¼ h. šaukštai druskos
Mes sumaišome.
Tešla ruošiasi labai greitai, todėl dabar reikia įjungti orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.
- Į dubenį supilkite 4 kiaušinius
- Supilkite 120 gramų arba 6 šaukštus. šaukštai be skaidrės cukraus
- 80 gramų arba 3 šaukštai. grietinės šaukštai
- 100 gramų arba pusė 200 ml stiklinės augalinio aliejaus
Maišykite iki vientisos masės, mušti nereikia.
Persijojant, supilkite visą anksčiau paruoštą sausą mišinį.
Maišykite mažu maišytuvo greičiu iki vientisos masės.
Supilkite visą tešlą ant kepimo popieriumi padengtos skardos. Mes išlyginame.
Mano kepimo skardos dydis yra 39 x 32 cm.
Mes pašaliname kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12 - 15 minučių. Mano pyragas buvo kepamas 14 minučių.
Kepimo laikas priklausys nuo jūsų pagamintos plutos storio ir orkaitės temperatūros.
Pyrago pasirengimą patikriname mediniu iešmu, praduriame, jei jis sausas, tada pyragas yra paruoštas.
Išimame pyragą iš orkaitės ir atvėsiname.
Atvėsusią plutą uždėkite ant pergamentinio popieriaus viršutine puse žemyn ir nuimkite pergamentinį popierių, ant kurio jis buvo kepamas.
Iškirpkite pyragą aplink kraštą. Puošiant pyragą iškarpas galima sutrinti ir pabarstyti ant torto šonų. Jei neplanuojate pabarstyti šonų trupiniais, tuomet galite juos tiesiog valgyti, jie patys yra skanūs.
Padalinkite gatavą pyragą į 4 dalis.
Aš mirkysiu pyragus.
Impregnavimui viriau sirupą iš 100 gramų vandens ir 50 gramų - tai yra 2,5 šaukštai. šaukštai cukraus. Užvirė, virė 2 minutes ir atvėsino.
Į sirupą dedu 20 gramų - tai yra 2 šaukštai. šaukštai brendžio. Alkoholis yra neprivalomas, jo nereikia dėti.
Tortus mirkykite tolygiai su visu impregnavimu.
Pyragus paliekame mirkyti ant stalo, o kremą ruošiame patys.
Įdėkite į dubenį 100 gramų arba 4 šaukštus. grietinės šaukštai
400 gramų minkšto varškės be grūdų. Tokį varškę labai lengva pasigaminti iš kefyro.
Kaip pasigaminti jogurto varškės, galite perskaityti straipsnyje
Kefyro varškės sūris. Skonis toks pat kaip grietinėlės sūrio, tačiau labai gerai laimi
Persijokite 55 gramus arba 5 šaukštus. kakavos šaukštai
Įpilkite 250 gramų kondensuoto pieno
Mes sumaišome.
Įdėkite pirmąjį pyragą į lėkštę.
Mes nustatome formą, jei jūs formuosite pyragą tokios formos.
Vizualiai padalykite kremą į 3 dalis ir aptepkite pyragą 1/3 kremo.
- Uždenkite antrą pyrago sluoksnį, šiek tiek paspauskite
- Dengiame kitą 1/3 kremo
- Uždenkite trečią pyragą. Mes taip pat šiek tiek paspaudžiame žemyn
- Tortą aptepame likusiu kremu
- Uždenkite ketvirtą pyragą
Atidėkite į šalį ir paruoškite glajų.
Į 60 gramų sviesto įpilkite 40 gramų arba 4 šaukštus. šaukštai pieno.
Kaitinkite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, kol įkais.
Į karštą pieną su sviestu užpilkite 100 gramų smulkinto šokolado, kurio kakavos kiekis yra 50%.
Supilkite taip, kad šokoladas būtų visiškai padengtas pienu.
Palaukime porą minučių, kol šokoladas ištirps.
Ir viską gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
Užpildykite pyragą glajumi.
Leiskite glazūrai užšalti ir patiekite.
Pyragas yra skanus, turtingo šokolado skonio.
Grietinėlės tankį galima reguliuoti atsižvelgiant į tai, kokią grietinę naudojate, jei grietinė nėra tiršta, tada užtenka 100 gramų grietinės 400 gramų varškės.
Jei jūsų grietinė yra riebi ir tiršta, galite paimti 200 gramų grietinės ir 300 gramų varškės. Varškę reikia imti minkštą, be grūdų. Varškės sūrį recepte galima pakeisti varškės sūriu arba „Maskarpone“ sūriu.
Ingridientai skirta tortui, kurio dydis 15 x 18 cm, aukštis 9 cm, svoris 1700 gramų.
Šokoladinis sausainis
4 dalykai. - vištienos kiaušiniai / neto svoris 235 gramai, ne iš esmės +/– 15 gramų /
120 gramų - cukrus (6 šaukštai. šaukštai)
80 gramų - grietinė (3 šaukštai. šaukštai)
100 g - augalinis aliejus (1/2 puodelio 200 ml.)
175 gramai - kvietiniai miltai (9 valg. šaukštai)
55 gramai - kakava (5 šaukštai. šaukštai)
12 gramų - tešlos kepimo milteliai (2,5 šaukštelio. šaukštai)
2 gramai - druska (¼ šaukštelio. šaukštai)
Kremas
400 gramų – minkšta varškė (varškės sūris arba „Mascarpone“ kreminis sūris)
100 g - Grietinė
250 gramų - kondensuotas pienas
55 gramai - kakava (5 šaukštai. šaukštai)
Glazūra
100 g - juodasis šokoladas, kuriame yra 50% kakavos
40 gramų - pienas (4 šaukštai. šaukštai)
60 gramų - sviestas
Impregnavimas
100 g - vanduo
50 gramų - cukrus (2,5 šaukštai. šaukštai)
+
20 gramų - konjakas ar brendis pagal valią
Taip pat rekomenduoju pažvelgti į puslapį su šiais receptais.
Pyragas Šokoladas staigmena. Skanus naminis pyragas, artimieji bus patenkinti
**************************************************************************
Naminis pyragas „Šokolado užgaida“. Minkštas, drėgnas ir nerealiai skanus pyragas
Linkiu apetito ir geros nuotaikos!
Prenumeruoti, rašyk komentarus, dalinkis su draugais ir nepamiršk patikti 👍 - tai įkvepia 😊