Į šiandien žinomas liesas salotas įtraukiame papildomą šviežią agurką. Virtų šakniavaisių fone praverčia pavasarį kvepiantis sultingas agurkas: jis sėkmingai papildo marinuotus agurkus, aštrius svogūnus ir tonizuojantį padažą su citrinos sultimis ar vyno actu. Tegyvuoja šviežumas visus metus!
Ingridientai:
Bulvės - 4 vnt.
Burokėliai - 2 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Šviežias agurkas (didelis) - 1 vnt.
Marinuoti agurkai - 3 vnt.
Citrinų sultys - 30 ml
Augalinis aliejus - 30 ml
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Šviežios žolelės - patiekimui
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami pagaminti naminę vinegretę su šviežiu agurku, paimkite ingredientus iš sąrašo. Morkos, burokėliai ir bulvės, nelupant, tik kruopščiai nuplaunant, iš anksto kepkite folija / ugniai atsparia forma po dangčiu arba virkite verdančiame vandenyje ant ugnies (apie valandą), tada salotų gaminimas, pjaustymas ir padažas atims minimalų laikas. Patiekite iškart.
Norėdami pagerinti vyno užrašą, rūgštingumą, galite pridėti nedidelį krūvą
rauginti kopūstai. Šiuos kopūstus taip pat keičia marinuoti arba sūdyti agurkai - bet kokiu atveju, naudojant marinuotus agurkus, vinigretė labai laimi, neatmeta jų visiškai.Valome visas virtas arba iškeptas ir atvėsintas šakniavaisius: bulves, burokėlius, morkas. Kuo saldesni burokėliai, tuo skanesnė pati vinetė. Jei pagardinsite vandenį / beskonį, prieskonių metu įdėkite šiek tiek granuliuoto cukraus.
Daržovių pjaustymo tvarka neturi reikšmės, elkitės taip, kaip jums atrodo tinkama. Pabandykite laikytis vieno „kalibro“. Taigi pirmiausia supjaustykite bulvių gumbus ir burokėlius į mažus kubelius, nuleiskite juos į erdvų darbinį dubenį.
Panašiai supjaustykite svogūną, virtas morkas. Jei jums nepatinka tokių morkų skonis, papildomai supjaustykite smulkesnio dydžio - morkų griežinėliai nedominuos ir nebus ypač jaučiami.
Pašalinkite kietą, ypač karčią šviežio agurko žievelę, kad nesugadintumėte viso patiekalo. Supjaustykite likusią minkštimą kaip bulves-burokėlius-svogūnus. Tuo pačiu būdu sumalkite ir stiprius marinuotus agurkus. Pirmą kartą sumaišome visą asortimentą.
Druska, pipirai, užpilkite citrinos sultimis arba baltojo vyno actu, saulėgrąžų ar kukurūzų (arba nerafinuotu) aliejumi. Vėl sumaišykite visus sluoksnius iš apačios į viršų. Pabandykime.
Patiekite vinigretą su šviežiu agurku, pridedant šakelę jaunų žalumynų.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro