Nepaprastai skanus šokoladinis pyragas, kuris labai greitai iškepa. Žodžiu, 30 minučių, o tortas yra ant stalo, galite vaišintis ir vaišinti svečius!
Pyragas yra turtingo šokolado skonio ir minkštos tekstūros.
Pyrago stabilizavimui reikia tik 10 minučių.
Pyragas pasirodo aukštas, gražus ir labai skanus.
Jį paruošti greitai ir lengvai, jei mėgstate šokoladinius pyragus, tikrai patiks!
Gaminkime
Įsijokite į dubenį
- 140 gramų arba 7 šaukštai. plokšti šaukštai kvietinių miltų
- 30 gramų arba 3 šaukštai. kakavos šaukštai
- 8 gramai arba 2 lygio šaukšteliai kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- 90 gramų arba 4,5 valg. šaukštai be skaidrės cukraus
Maišykite, kol visi sausi ingredientai susijungs.
Papildyti
- 50 gramų arba 5 pilni šaukštai šaukštai augalinio aliejaus
- 200 gramų pieno
Maišykite šluotele iki vientisos masės.
Tešlos nereikia ilgai maišyti, kad pyragas nebūtų tankus. Sujungus visus ingredientus į bendrą masę, pakanka pakankamai.
Mes surenkame tešlą nuo sienų, išmaišome išilgai dugno.
Tešla nėra tiršta, ji lėtai teka nuo mentės.
Tešlą perkeliame į formą.
Aš kepsiu stiklinėje keptuvėje ir padengsiu keptuvės dugną kepimo popieriumi.
Taip pat galite kepti keramikos arba silikono formoje.
Nuo vidurio tešlą išlyginu iki kraštų, viduryje padarydamas nedidelį įdubimą, nes iškepus viduryje paprastai susidaro guzas.
Kepinius pašaliname iš mikrobangų krosnelės.
Aš kepu maksimalia galia, aš turiu 800 vatų, 6 minutes.
Kepimo laikas priklauso nuo jūsų kepimo indo dydžio, mano kepimo indas yra 18 x 13 cm.
Pasirengimą patikriname mediniu iešmu, jis turėtų išeiti sausas. Pyrago perdžiovinti nebūtina, kitaip jis bus sausas.
Uždenkite pyragą kepimo popieriumi iš viršaus, tada lėkštę. Apverskite ir atleiskite iš formos.
Išimkite pergamentinį popierių.
Dedame pyragą į mikrobangų krosnelę ir kepame dar 1 minutę,
Tada tortą kartu su pergamentiniu popieriumi perkeliame į groteles ir padedame į šaltą vietą atvėsti.
Kol pyragas atvės, paruoškite kremą
Sudėkite ir kaitinkite iki karštumo mikrobangų krosnelėje
- 170 gramų pieno
- 30 gramų sviesto
Sviestas turi būti visiškai ištirpęs.
Į karštą mišinį supilkite 170 gramų smulkinto šokolado, kurio kakavos kiekis yra 50%.
Supilkite taip, kad šokoladas būtų visiškai padengtas pienu.
Palaukime porą minučių, kol šokoladas ištirps.
Ir viską sumaišykite plakikliu iki vientisos masės.
Jei masė nėra pakankamai karšta ir šokoladas nepakankamai maišomas, ją galima šiek tiek pašildyti pienu mikrobangų krosnelėje.
Maišykite iki vientisos masės, šokoladas turi visiškai išsisklaidyti.
Dabar būtina nedelsiant padaryti ledinio vandens vonią.
Norėdami tai padaryti, supilkite šaltą vandenį į didesnio skersmens indą, kuo šalčiau, tuo geriau.
Į vandenį įpilkite ledo gabalėlių.
Į ledinį vandenį įdedame indą, kuriame išplaksime grietinėlę.
Talpa turėtų būti didelė, nes grietinėlė pirmiausia purslų.
Supilkite karštą grietinėlę ir pradėkite plakti mažu mikserio greičiu, palaipsniui didindami greitį iki maksimalaus.
Kremui sumaišant, jis atvėsta ir sutirštėja.
Maišytuvo greitį didiname palaipsniui, kad kremas per daug nesipuršktų.
Grietinėlės plakimas gali užtrukti apie 7–8 minutes, atsižvelgiant į tai, koks galingas yra jūsų maišytuvas.
Paruoštas kremas visiškai atvės, padidins tūrį maždaug 2–2,5 karto, paryškins ir taps erdvus.
Atvėsusį pyragą supjaustykite 3 pyragais.
Pyragams mirkyti reikia 100 gramų skysčio.
Į 100 gramų pieno įpilkite 2 šaukštelius. šaukštus vanilinio cukraus ir sumaišykite.
Visus pyragus iš karto tolygiai impregnuokite visais impregnavimais.
Galite pasiimti bet kokį impregnavimą pagal savo skonį.
Vietoj pieno galite naudoti stiprią, saldžią kavą.
Jei norite, galite į kavą įpilti šaukštą konjako ar brendžio.
Galima mirkyti vyšniose ar kitose saldžiarūgštėse sultyse.
Pagal savo skonį galite tiesiog naudoti saldų vandenį ar sirupą.
Apatinį pyragą paskleidžiame lėkštėje.
Ir aptepame kremu.
Kremą vizualiai padalykite į 4 dalis, kad kiekvienas pyrago sluoksnis ir šonai būtų padengti kremu.
- Uždenkite antrą pyrago sluoksnį, padenkite kremu
- Uždenkite trečią pyragą, padenkite kremu
Pyrago šonus aptepkite kremu.
Mentele arba desertiniu peiliu išlyginkite kremą.
Papuoškite pyragą tinkleliu šokolado glaistu.
- Į maisto maišelį suberkite 20 gramų šokolado
- Į šokoladą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. šaukštas bekvapio augalinio aliejaus
Kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kad šokoladas visiškai ištirptų.
Augalinis aliejus, jei pageidaujate, jūs negalite pridėti, bet su juo glajus bus minkštas, jis nebus pertraukiamas pjaustant pyragą.
Išlydytą šokoladą ir sviestą sumalkite maišelyje, kad jie susijungtų, patikrinkite, ar šokoladas visiškai ištirpo.
- Mes sutvarkome, pasukame pakuotę
- Mes atliekame labai mažą pjūvį iš kampo su žirklėmis
Ir tortą apliekite glajumi. Pyrago viršuje ir šonuose darau lengvą tinklelį.
Ant viršaus pabarstykite susmulkintą šokoladą.
Ir vėl aš piešiu tinklelį ant viršaus.
Pyragą dedame į šaldytuvą 10 minučių, kad stabilizuotųsi, ir jūs galite jį patiekti prie stalo.
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše
Ingridientai sukurta pyragui dydis 18 x 13 cm, aukštis 7,5 cm, svoris 900 gramų.
Šokoladinis pyragas
200 gramų - pienas
50 gramų - augalinis aliejus (5 šaukštai. šaukštai)
90 gramų - cukrus (4,5 šaukštai. šaukštai)
140 gramų - kvietiniai miltai (7 valg. šaukštai)
30 gramų - kakava (3 šaukštai. šaukštai)
8 gramai - tešlos kepimo milteliai (2 šaukšteliai. šaukštai)
Žiupsnelis druskos
Kremas
170 gramų - šokoladas, kurio kakavos kiekis yra 50%
170 gramų - pienas
30 gramų - sviestas
Impregnavimas
100 g - pienas
10 gramų - vanilinis cukrus (2 šaukšteliai. šaukštai)
Glazūra
20 gramų - šokoladas, kurio kakavos kiekis yra 50%
2 gramai - augalinis aliejus (1 dalis šaukštelio. šaukštas)
Pabarstymas
10 gramų - šokoladas, kurio kakavos kiekis yra 50%
Taip pat rekomenduoju pažvelgti į puslapį su šiuo receptu.
Skanus pyragas iš paprastų produktų. Šokoladinis pyragas. Naminiai receptai
Linkiu apetito ir geros nuotaikos!