Kai greitai noriu ko nors skanaus, gaminu šiuos sausainius.
Slapuko skonis gali būti pakeistas priklausomai nuo įdėto įdaro.
Galite pridėti džiovintų vaisių, šokolado, riešutų, kokoso, aguonų, sezamo, sezamo sėklų.
Pasirodo, ne riebus sausainis.
Priklausomai nuo to, kaip storą tešlą iškočiojate prieš pjaustydami, ir nuo kepimo laiko, priklausys ir sausainių skonis. Sausainius galite padaryti traškius ir panašius į krekerius. Arba minkšti sausainiai.
Gaminkime
Aš gaminsiu su augaliniu aliejumi, bet vietoj augalinio aliejaus galite vartoti lydytą sviestą, tai atitinka jūsų skonį ir norą.
Sumaišykite dubenyje
- 60 gramų augalinio aliejaus
- 40 gramų pieno kambario temperatūroje
- 80 gramų cukraus
- 10 gramų vanilinio cukraus
- žiupsnelis druskos
- vienas sveikas kiaušinis ir baltymas iš vieno kiaušinio
Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Toliau sijojant, pridėkite
- 290 gramų kvietinių miltų
- 3 gramai tešlos kepimo miltelių
Užminkykite minkštą, elastingą tešlą. Tešla neturi prilipti prie rankų.
Dėkite miltus palaipsniui, jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau miltų.
Tešlos ilgai minkyti nereikia, ji turi būti vienalytė.
Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Šiandien gaminsiu sausainius su riešutais ir kokosu.
Todėl tešlą padalinu per pusę.
Į vieną tešlos dalį pridedu kokso drožlių, o į antrą - skrudintų, kapotų žemės riešutų.
Galite pasirinkti bet kokį užpildą pagal savo skonį (džiovinti vaisiai, šokoladas, riešutai, kokosas, aguonos, sezamo sėklos, sezamo sėklos).
Tešlą iškočiokite į sluoksnį.
Lovos storis priklauso nuo to, ar norite traškių, ar minkštų sausainių.
Jei norite traškių, į krekerius panašių sausainių, iškočiokite maždaug 2–3 mm storio sluoksnį.
Jei sausainiai yra minkšti, tada iškočiokite maždaug 5-7 mm storio sluoksnį.
Suteptą sluoksnį sutepkite tryniu ir supjaustykite gabalėliais.
Mes kepame ant kepimo popieriumi padengtos skardos, iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pasidarys graži auksinė spalva.
2-3 mm storio iškočioti sausainiai kepami apie 10-15 minučių, atsižvelgiant į sausainio dydį.
Sausainiai, iškočioti iki 5–7 mm storio, kepami apie 20–25 minutes, atsižvelgiant į sausainio dydį.
Sausainiai yra labai skanūs, vidutiniškai saldūs, trapūs. Jei mėgstate saldžius sausainius, įberkite daugiau cukraus.
Ingridientai
Daržovių aliejus - 60 gramų arba 6 pilni šaukštai šaukštai
Pienas - 40 gramų arba 4 šaukštai. šaukštai
Kiaušiniai - vienas sveikas ir baltymai iš vieno kiaušinio
Cukrus - 80 gramų arba 4 šaukštai. šaukštai
Vanilinis cukrus - 10 gramų arba 2 šaukšteliai šaukštai
Druska - žiupsnelis
Kvietiniai miltai - +/- 290 gramų arba 2 pilnos 250 ml stiklinės
Kepimo milteliai tešlai - 3 gramai arba 3/4 šaukštelio šaukštai
Užpildas
Kokoso drožlės - 30 gramų
Skrudinti žemės riešutai - 40 gramų
Dengimas
Trynys iš vieno kiaušinio