Varškės pyragas su braškėmis ant trapios tešlos.
Paruošti labai paprasta, net minkyti tešlos nereikia.
Pyragas yra labai skanus, aromatingas ir gražus kontekste.
Jei vaikai nemėgsta varškės, jie tikrai neatsisakys tokio pyrago, taip pat paprašys papildymo.
Pyragas labai švelnus, tikras varškės desertas su braškėmis.
Paruoškite, jums ir jūsų artimiesiems tai tikrai patiks!
Gaminkime
Pirmiausia paruoškite varškės masę.
- mums reikia 400 gramų varškės bet kokio riebumo, tačiau kuo riebesnė ir minkštesnė varškė, tuo pyragas bus švelnesnis.
- į varškę įpilkite 2 kiaušinius
- 80 gramų cukraus, jei esate smaližius, galite pridėti daugiau cukraus.
- 20 gramų vanilinio cukraus
- žiupsnelis druskos
- 20 gramų manų kruopų
Viską plakite blenderiu iki vientisos masės.
Varškės masę pašaliname į šoną ir paruošiame tešlą.
Tešla iškepa labai greitai, todėl nedelsdami įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 190 laipsnių, ir paruoškite kepimo indą.
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše
Paruoškite tešlą
- į dubenį persijokite 340 gramų kvietinių miltų
- įpilkite 100 gramų cukraus
- žiupsnelis druskos
Sumaišykite, sumaišykite visus ingredientus.
Į sausą mišinį pamirkykite šaltą sviestą ir patrinkite didelę trintuvę. Mums reikia 150 gramų sviesto.
Sviestą periodiškai apvoliojame miltuose, kad jis neištirptų.
Taip pat trupinį sumaišome su miltais, kad nesuliptų.
Toliau viską sumaišykite ir sutrinkite į trupinius.
Tai darome greitai, kad aliejus nepradėtų tirpti rankose.
Pasirodo, mažas, laisvai tekantis trupinys, kuriame susiduria maži sviesto gabalėliai, tai yra normalu.
2/3 tešlos perkelkite į kepimo popieriumi išklotą indą. Kepu 21 cm padalintoje keptuvėje.
Mes išlyginame ir formuojame maždaug 3 cm aukščio šonus.
Tešlą lengvai sutampykite.
Supilkite visą varškės masę į formą, tolygiai išlyginkite.
Supjaustykite 200 gramų iš anksto nuplautų ir džiovintų braškių į mažus gabalėlius.
Pabarstykite 1 valg. šaukštas krakmolo. Krakmolą galima pakeisti miltais.
Švelniai sumaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas krakmolu.
Ant varškės masės uždėkite braškes.
Šiek tiek paspauskite žemyn.
Pabarstykite likusį 1/3 trupinio ant braškių.
Pabarstykite tolygiai, neišpilkite visų trupinių iš karto, kad jis nepatektų į varškės masę.
Viršutinio trupinio nereikia tampyti.
Palyginame šonus.
Mes išimame kepti iki 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių, kol pasidarys graži auksinė spalva. Mano pyragas buvo kepamas 60 minučių.
Mes išimame gatavą pyragą iš orkaitės ir visiškai atvėsiname formą.
Atvėsusį pyragą uždenkite maistine plėvele ir padėkite 2-3 valandoms į šaldytuvą, atvėsinkite ir stabilizuokite. Jei kepsite vakare, palikite pyragą formoje, šaldytuve iki ryto.
Po šaldytuvo tortą galima išlaisvinti iš formos, jį galima lengvai nuimti.
Jei pageidaujama, grožio sumetimais pyragą galima apibarstyti cukraus pudra.
Laisvas pyragas su varške ir braškėmis ✧Receptas
Ingridientai sukurtas pyragas, kurio skersmuo 21 cm, aukštis 4 cm, svoris 1370 gramų.
Į 1 šaukštą be viršutinių 20 gramų miltų, su viršumi - 30 gramų.
Į 1 šaukštą be viršaus, 20 gramų cukraus, su viršumi - 25 gramus.
Tešla
340 gramų (2 šaukštai. tūris 250 ml + 1 valgomasis šaukštas. l. be viršaus) kvietiniai miltai
150 gramų sviesto
100 gramų (5 st. l. nėra viršaus) cukraus
žiupsnelis druska
Užpildymas
400 gramų varškės
2 kiaušiniai
80–100 gramų (4-5 st. l. nėra viršaus) cukraus
20 gramų (1 valgomasis šaukštas l.) vanilinis cukrus
20 gramų (1 valgomasis šaukštas l.) manų kruopos
žiupsnelis druska
200 gramų braškės (uogos)
13 gramų (1 valgomasis šaukštas l.) krakmolas (arba miltai)