Sveiki! Mano vardas Natalija, ir aš džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus savo kanale „Skanus tiesiog greitai“!
Šiandien noriu pakviesti pasigaminti gardų šokoladinį pyragą.
Pyragą sudaro orinis šokoladinis biskvitas, sodrus šokoladinis kremas ir žievelė.
Recepte, kurį naudoju „Schogetten“ šokoladasTamsiai tamsi porcija.
Šiandien mūsų akcentas bus razinos, tačiau, jei norite, razinas galima pakeisti džiovintomis slyvomis, džiovintais abrikosais, vyšniomis, riešutais, uogiene ar kitu jums patinkančiu užpildu.
Tortas puikiai tinka tiek namuose gerti arbatą, tiek susitikti su svečiais.
Pyragą paruošti labai lengva ir paprasta.
Gaminkime
Tešla iškepa labai greitai, todėl nedelsdami įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių
Visi produktai yra kambario temperatūros
Pirmiausia pagaminkime erdvų šokoladinį biskvitą.
Įsijokite į dubenį
- 190 gramų arba 9,5 st. jokių šaukštų kvietinių miltų
- 50 gramų arba 5 šaukštai. kakavos šaukštai
- Įpilkite 160 gramų arba 8-tą. šaukštai be viršutinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 8 gramai arba 1 pilna valanda. šaukštas
Maišykite, kad sujungtumėte visus ingredientus.
- Supilkite 180 gramų arba ml pieno
- 80 gramų arba 8-oji. šaukštai augalinio aliejaus
- 2 kiaušiniai
Maišykite iki vientisos masės.
- Įpilkite 30 gramų arba 2 pilnus šaukštus. šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių
Jei norite, citrinos sultimis galima pakeisti 1 pilną šaukštą. šaukštas (14 gramų) 9% acto.
Maišykite iki vientisos masės.
Aš kepu biskvitą suskaidyta forma, kurios skersmuo 18 cm.
Formos dugną uždarome pergamentiniu popieriumi, formos šonų nereikia niekuo sutepti.
Tešlą perkeliame į formą, tolygiai išlyginame.
Mes pašaliname kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 40 - 50 minučių. Mano biskvitas buvo kepamas 45 minutes.
Taip pat kanale video torto receptas Šokoladinis aksomas. Neįtikėtinai paprasta ir lengva paruošti
Mediniu pagaliuku patikriname biskvito pasirengimą, praduriame, jei išeina sausas, tada sausainis yra paruoštas.
Gatavą biskvitą išimkite iš orkaitės ir palikite maždaug 15 minučių atvėsti formoje.
Tada atleidžiame jį iš formos, uždedame ant grotelių ir leidžiame atvėsti iki kambario temperatūros.
Razinas reikia iš anksto nuplauti, garinti ir džiovinti.
Nupjaukite viršutinę atvėsusio biskvito plutą ir padėkite ant plokštelės.
Įdėkite padalintą žiedą su acetato plėvele.
Jei nėra acetato plėvelės, tada ją galima pakeisti juostelėmis, iškirptomis iš kepimo maišelio arba iš pergamentinio popieriaus.
Mediniu pagaliuku, kurio skersmuo yra 0,5 - 0,7 mm, sausainyje padarome pradūrimus.
Į kiekvieną pradūrimą įdedame razinų.
Paruoškime kremą
Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje ištirpinkite 180 gramų juodojo šokolado, kurio kakavos kiekis yra 50%.
Palikite ištirpintą šokoladą ant stalo.
- Į dubenį suberkite 300 gramų grietinės arba natūralaus tiršto jogurto
- Įpilkite 120 gramų kondensuoto pieno
- 50 gramų arba 5 šaukštai. ant viršaus persijota kakava
Maišykite iki vientisos masės.
Įpilkite ištirpinto šokolado.
Maišykite iki vientisos masės.
Jei turite tiršto kremo, šiek tiek pašildykite jį mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Kremas turi lengvai nutekėti iš šaukšto.
Užpildykite visus sausainio punkcijas grietinėle.
Tada ant sausainio užtepkite pusę likusio kremo, išlyginkite.
Švelniai pabandykite ant stalo lėkštę su forma, kad kremas sutirštėtų ir pradūrimuose neliktų tuštumų.
Paskirstome likusį kremą, tolygiai išlyginame.
Pyragą uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą, kad kremas visiškai sustingtų apie 2–3 valandas.
Tortą galite papuošti taip, kaip norite.
Supjaustytą plutelę susmulkinau trupiniais, o trupinius apibarstiau ant pyrago.
Pyragas skanus, minkštas, šokoladinis-šokoladinis.
Ingridientai sukurta pyragui skersmuo 18cm, aukštis 7 cm, svoris 1300 gramų.
Į 1 šaukštą be viršaus - 20 gramų miltų, su viršumi - 30 gramų.
Į 1 šaukštą be viršaus - 20 gramų cukraus, su viršumi - 25 gramus.
Šokoladinis sausainis
2 kiaušiniai
180 gramų (ml) pieno
80 gramų (8 str.) šaukštai) augalinis aliejus
190 gramų (9,5 st. šaukštai be viršaus) kvietinių miltų
50 gramų (5 st. šaukštai be viršaus) kakavos
160 gramų (8 str.) šaukštai be viršutinio) cukraus
8 gramai (1 val. šaukštas) soda
Žiupsnelis druska
30 gramų (2 pilni str. šaukštai) šviežiai spaustų citrinų sulčių
Citrinų sultimis galima pakeisti 1 pilną šaukštą. šaukštas (14 gramų) 9% acto
Šokoladinis kremas
300 gramų Grietinė arba natūralus tirštas jogurtas
120 gramų kondensuotas pienas
50 gramų (5 st. šaukštai be viršaus) kakavos
180 gramų juodasis šokoladas, kuriame kakavos kiekis 50%
35 gramai razinos