Kartą atėjau į kaimą pieno ir ten sutikau moterį. Ji pardavinėjo pieną, o pirkėjai grūmėsi aplink ją. Moteris buvo protinga ir išsiskyrė iš minios. Bet žmones tai traukė ne tai, o linksmas jos nusiteikimas.
Ji gėrė pieno skardinę vienu gurkšniu priešais mane, pradėjo kalbėti, o aš iš jos nusipirkau pieno.
Žodis po žodžio, ir melžėja pasigyrė, kokius skanius blynus gaminsiu iš šio pieno, ir netgi pasakojo blynų receptą. Jie sako, kad tokie blynai ruošiami tik jų kaime, o aš niekada nebuvau ragavusi skanesnių blynų.
O blynai pagal jos receptą pasirodė tikrai skanūs. Vienu metu net užsikabinau už jų. Gaminau beveik kasdien. Vakare minkiau tešlą, o ryte kepiau blynus. Blynai visada buvo purūs ir nepaprastai skanūs, o tai, ką pastebėjau, niekada nebuvo suplyšę ir nelipę prie keptuvės.
Obuolių pyragas, kai norite nustebinti naminiu skaniu pyragu (be mielių)
Gaminimas.
Mes paimame viršutines dalis, sumaišome su kiaušiniais puodelyje, į juos įpilame šiek tiek karšto vandens (arba pieno), įpilame augalinio aliejaus, druskos pagal skonį, cukraus, įpilkite miltų ir soda.
Kiaušinius galima suskirstyti į trynius ir baltus. Pradžioje į tešlą įpilkite trynio, išplakite baltymus ir pridėkite pabaigoje. Tai padarys blynus dar didingesnius.
Tešla turėtų pasirodyti kaip grietinė. Jei tešla tiršta, nesvarbu, galite įpilti šiek tiek vandens.
Blynų tešla turi pastovėti, kad miltai išbrinktų (apie 30 minučių).
Kai tešla atsistos ir bus pilna, laikas kepti blynus.
Galbūt šis blynų receptas yra senas, nežinau tiksliai.
Aš įsimylėjau šiuos blynus ir viriau su malonumu. Net ir be jokios priežasties įtikti vaikams ir vyrui.
Aš taip pat gaminu blynus iš rūgpienio ir išrūgų, tačiau blynai pasirodo daug skanesni iš vershokų.
Kas yra viršūnės ir kaip jas gauti?
Nusiperku šviežio naminio pieno ir stiklainį padedu dienai į šaldytuvą. Pienui reikia skirti laiko, kol kremas nusistovės, ir pakanka vienos dienos.
Galite pagreitinti šį procesą ir nusipirkti pieno su grietinėle. Tai aiškiai matyti iš indelio, kai ant paviršiaus šalia kaklo yra sunkios grietinėlės sluoksnis.
Bet nerizikuočiau, bet pirmiausia išbandžiau šį pieną. Jei skonis kartokas, pienas yra senas, o tai reiškia, kad viršūnės bus karčios (ir blynų).
Kodėl ne visi žmonės gali gerti ir sugerti pieną (4 moksliniai alergologo faktai)
Po dienos iš šaldytuvo paimu skardinę su pienu ir padedu į šiltą vietą, laukdamas, kol pienas surūgsta. Paprastai tai trunka mažiausiai dieną, ar net daugiau. Viskas priklauso nuo sezono, taip pat nuo pieno kokybės.
Pagrindinis dalykas yra ne per daug išpūsti pieną. Kai tik pieno stiklainyje atsiranda burbuliukų, tai reiškia, kad jis yra paruoštas, ir pats laikas paimti šaukštą ir nuimti viršūnes. Galite paimti šiek tiek rūgpienio (tai gerai).
3 pagrindinės priežastys nebijoti užvirinti pieno (moksliškai ir paprastai apie pieną)
Taigi aš nugriebiu viršų iš rūgpienio ir kitu būdu - riebios grietinėlės. Iš jų verdu blynus.
Beje, iš vershokų galite pasigaminti naminės grietinės, jei ją padėsite dienai ar dviem į šaldytuvą.
Naminė grietinė be raugo per 12 valandų (paprastas receptas)
Puikių patiekalų ir skanių blynų!
Jei straipsnis pasirodė naudingas, pavyzdžiui, jis mane motyvuoja rašyti jums naujus leidinius,Prenumeruotiį mano kanalą SKONIO LABORATORIJA. Bendrinkite su draugais socialiniuose tinkluose. tinklus ir palikite savo komentarus. Ačiū.