Džiovintų vaisių kompotas yra skanus ir labai tradicinis gėrimas, kurį mes visi mokame gaminti. Noriu papasakoti apie kompoto receptą, kuris yra labai paprastas, tačiau suteiks naujų skonio natų.
Ingridientai:
- 3 saujos džiovintų obuolių - 150 g
- 1 sauja džiovintų abrikosų - 80 g
- 1 sauja slyvų - 80 g
- 1 sauja spanguolių - 45 g
- 3 mažos džiovintos kriaušės - 100 g
- maža gvazdikėlė
- maža cinamono lazdelė (arba milteliai)
- 3 litrai vandens
- 1 oranžinė - praleiskite
- pusės citrinos - galite praleisti
Jei jums nepatinka kompoto ingredientas arba jo tiesiog nėra namuose, nesijaudinkite. Recepte nuolat siūlysiu vaisių variantus arba parašysiu, kuriuos kompoto komponentus galima praleisti.
Kompoto su džiovintais vaisiais receptas
Paruoškite visus džiovintus vaisius. Pagrindinis dalykas kompote yra džiovintų obuolių skiltelės.
Perku džiovintus abrikosus. Džiovinti abrikosai skiriasi nuo abrikosų tuo, kad pirmuoju atveju abrikosai pašalinami iš medžio, duobė išimama, nuplaunama šaltu vandeniu ir džiovinama saulėje ar orkaitėje. Abrikosas yra tas pats abrikosas, kuris džiovinamas tik ant šakos esant natūraliai saulės šviesai.
Visiems vaisiams skalauti naudoju šaltą nefiltruotą vandentiekio vandenį (nereikia filtruoti vandens). Džiovintus vaisius tuoj pat nuplaunu šaltu vandeniu puode, kuriame išvirsiu kompotą. Aš užpilu vandens, palieku kurį laiką pastovėti ir supilu į kriauklę ir taip 2-3 kartus.
Į puodą supilu tris litrus vandens. uždenkite dangčiu. Ir atidėkite jį į šalį 12 valandų (geriau džiovintus vaisius virkite vakare ir palikite per naktį mirkti).
Išmirkę vaisiai sugers daug vandens. Į puodą su būsimu kompotu (nebėra vandens!) įdėkite šiek tiek gvazdikėlių ir mažą ir mažą cinamono lazdelę.
Jei kompotą geria maži vaikai, įdėkite tik keletą gvazdikėlių. Jei neturite cinamono lazdelių, o tik cinamono miltelius, tuomet šiame kompoto paruošimo etape cinamono nedėkite. Virimo pabaigoje galima įdėti šaukštelį malto cinamono.
Uždenkite puodą ir užvirkite, tada sumažinkite degiklio galią iki minimumo. Virkite kompotą 30 minučių.
Po 30 minučių kompoto virimo į keptuvę galite įdėti šaukštelį maltos cinamono (jei prieš tai nebuvo pridėta, mažą cinamono lazdelę). Supilkite taip pat šviežiai spaustas vieno apelsino sultis ir pusę didelės citrinos.
Citrusinių vaisių sultys neprivalomos, tačiau rekomenduoju jas išbandyti. Suprasite, kiek pasikeis kompoto su citrinos ir apelsinų sultimis skonis. Aš labai nerekomenduoju sulčių naudoti maišeliuose iš parduotuvės, tik šviežiai spaustas sultis !!!
Lengvai išmaišykite kompotą ir troškinkite dar 10 minučių. Jei jums patinka labai saldūs kompotai, galite pridėti cukraus.
Tai viskas! Džiovintų vaisių kompotas paruoštas !!!
Džiovintus vaisius iš virto kompoto rekomenduojama nuvarvinti, atvėsinti ir patiekti. Vaisiai yra labai skanūs. Visų pirma, dažniausiai išskrenda abrikosai, slyvos ir spanguolės :)