Šiandien gaminsime midijas. Kartais juos kepu su sūriu, tačiau neseniai išbandžiau pomidorų padaže ir iškart pamilau šį patiekalą.
Kaip visada. Viskas paruošiama greitai, o skonis tiesiog nuostabus.
Norėdami paruošti midijas, mums reikia:
- Midijos vožtuvuose -05 kg.
- Pomidorai savo sultyse -0,5 l.
- Svogūnai - 1 vnt
- Česnakai - 5 gvazdikėliai.
- Sausas baltasis vynas -100 ml.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
Kepkite alyvuogių aliejuje, tačiau nepagelskite auksinės spalvos, o tiesiog pravirkite.
Į svogūnų ir česnakų mišinį įpilkite pomidorų savo sultyse (jei turite sultingų pomidorų, galite sutarkuoti 3–4 didelius pomidorus) ir kelias minutes troškinkite keptuvės turinį.
Dabar reikia pridėti prieskonių. Aš apsiriboju tik druska ir pipirais, bet tada jūs pasirenkate. Jei mėgstate aštrų skonį, įdėkite aitriosios paprikos ar kitų prieskonių.
Įpilkite vyno. Po kelių minučių alkoholis išgaruos, tačiau pikantiškos natos išliks.
Midijas (virtas-sušaldytas) išėmiau iš šaldiklio ir 1 valandai leidau atitirpinti kambario temperatūroje.
Kelias minutes pridedu juos į keptuvę ir skerdenas pomidorų padaže.
Žinoma, šį patiekalą reikėtų gaminti tada, kai „svečiai yra prie slenksčio“, kad vėliau jų nereikėtų kaitinti.
Midijas dedu į gilius dubenėlius, užpilu pomidorų-česnako padažo. Aš būtinai su juo patieksiu batoną.
Gaminimo laikas 20 minučių. Šis patiekalas atrodo labai gražiai. Suvalgys per kelias minutes.
Jūsų draugai ilgai prisimins šią improvizuotą sriubą.
Bon Appetit visiems !!