Italų mėsos padažas Bolognese ruošiama paprasčiausiai, jis yra naudingas papildymas šiam padažu ir maisto papildai patiekalas - dažniau jis yra naudojamas maisto ruošimui italų lazanija. Vadinamas populiarus padažas garbei Bolonijos miesto, kuris garsėja kaip Bresaola, balzaminio acto ir parmezanu kilmės.
Net Italijos šaltinių, yra skirtumų bolonijos padažu, jau nekalbant apie pasaulinę praktiką.
Ieškokite dešinėje receptas - kaip specialistų okupacijos, tačiau imtis visų labiausiai skanus ir gali būti įtrauktas virėjo pažodžiui kiekvieną.
Svarbu imtis gerus produktus ir virkite geros nuotaikos.
Receptų Spageti Bolognese
ingredientai:
- jautienos kepimui 400 g
- 200 g kiaulienos
- svogūnų (100g) 1 vnt.
- Salierų kamieninių 50 g
- Morkos 100 g
- česnakai gvazdikėlių 3 vienetų.
- alyvuogių aliejaus 40 ml
- sviesto, 30 g
- sauso baltojo vyno (lentelė) 150 ml
- jautienos sultinio 300 ml
- pomidorų tyrės 150 g
- džiovinti bazilikai 2 arb
- Juodieji pipirai ½ šaukštelis
- 1,5 arb druska
- spageti 500 g
- 20-22% kremas 150 ml
paruošimas:
1. Svogūnai supjaustyti lazdelėmis, salierai plonos skersinės skiltelės, morkų grotelės ir sukapoti česnaką.
2. Sauté svogūną ir česnako aliejaus ir sviesto mišinyje, kol skaidrus, pridėti morkų ir salierų ir virkite virš vidutinės ugnies, nuolat maišant, apie 5 minutes.
3. Įdėkite maltą mėsą ant karšto keptuvėje su trupučiu aliejaus ir virkite, išardymas mėsos gabalų formavimas mentelę. Galite iš pradžių apkepkite susmulkintą šonine ir pakepinkite maltą mėsą ant išlydyto kumpio riebalų. Jei naudojate šonine, tai turėtų būti labai aukštos kokybės.
4. Kai mėsa praranda rausvos spalvos, supilkite vyną ir virkite, kol skystis išgaruos.
5. Supilkite į maltos sultinio, įdėti pomidorų tyrės arba smulkiai supjaustyti ir nulupti pomidorai.
Pridėti daržovių, prieskonių, išmaišyti ir virti su dangteliu ant labai mažos ugnies valandą, retkarčiais pamaišydami.
6. Ruošiant padažą, virti makaronus pagal ant pakelio, nedovarivaya 1-2 minutes.
7. Kai įdaras tampa labai minkšta, pridėkite grietinėlės, išmaišyti ir užvirkite.
Patiekite karštus spagečiai, viršuje su padažu.
Gero apetito!
Daug įdomių dalykų ne tik apie maistą >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!