Baklažanai dar neišėjo, o tai reiškia, kad jais galite mėgautis bent jau kasdien. Jei jau atsibodo ikrai (nors kaip tai gali nuobodžiauti ???) verta gaminti suktinukus. Tik atrodo, kad baklažanų suktinukai yra ilgi, niūrūs, reikalauja didelių finansinių išlaidų ir apskritai yra nuostolingi, jūs stovite prie viryklės, ir viskas nušluota nuo stalo, bet dešimt minučių.
Tiesą sakant, viskas daroma vieną ar du kartus (sąžiningai, sąžiningai).
Taigi, mes imamės:
- Dideli baklažanai (dideli, nes mums reikia juos dėti) - 2-3 vnt
- Alyvuogių (arba tiesiog augalinis) aliejus (reikia 50-60 gramų)
- Pora - trys skiltelės česnako
- Paprika ir raudonėlis (džiovinti), druska pagal skonį
- Balzaminis actas - pora šaukštų (galite pasiimti balzamiko grietinėlės padažo, štai)
- Sūris (feta, fetos sūris, mocarela - apskritai, kas yra ir kas jums patinka) - 200–300 gramų, apskritai tiek, kad užtektų įdarui)
- Pora saujų graikinių riešutų
- Kai kurios granatų sėklos (dekoravimui)
- Kai kurie žalumynai (dekoravimui ir įdarui)
Kaip mes gaminame:
Dedame baklažanus ant plokščių ilgų griežinėlių - jie bus suktinukų pagrindas.
Iš aliejaus, balzamiko, prieskonių, druskos ir poros laiškinių česnakų gaminame marinatą (nepamirškite česnako praleisti per presą), juo aptepame baklažanų riekeles ir kepame ant grotelių. Jei nėra grotelių - kepimo skardą išklokite popieriumi, dėkite baklažanus, patepkite aliejumi ir 10 minučių 180–200 laipsnių orkaitėje.
Gaminame įdarą: trupiname arba minkome sūrį, į jį - smulkiai supjaustytus riešutus, į jį - sutrintą česnako skiltelę, į jį - smulkiai supjaustytus žalumynus.
Vertinantis ir ...
Atrodo, baklažanai yra paruošti. Išimame, leidžiame šiek tiek pristabdyti (kitaip, kaip susukti) ir... įdėdami įdarą ant griežinėlio, susukite ritiniu.
Voila!
Paprasta, greita, lengvai įsimenama. Jei ritinėliai nesusukti - padėti dantų krapštukai.
O taip, suktinukus reikia palaikyti porą valandų, kad jie „mirkytų“ baklažano-sūrio skonį, sūrį - baklažaną.
Gero apetito!