Daugeliui brokoliai yra naudingo siaubo įsikūnijimas. Nežinau, tik kodėl, pavyzdžiui, mėgstu brokolius ir žiedinius kopūstus. Pagrindinis dalykas yra teisingai virti.
Yra patiekalų, kuriuose jis turi būti beveik panašus į tyrę (šie patiekalai yra daugiau jų konsistencija panaši į bulvių košę), todėl daugelis jų nemėgsta ir aš suprantu, kad požiūris ne visada apetiškas.
Ir yra tokių, kuriuose brokoliai turėtų būti, kaip sakoma, „al dente“. Ne visa tai, žinoma, atsižvelgiant į šios daržovės struktūrą, neįmanoma palikti viso to „traškiu“, bet bent jau iš dalies ...
Ir štai jie, dažniausiai, būna geriau, mūsų namuose - tai tikrai. Vienas mėgstamiausių patiekalų yra sezono hitas, taip sakant, žuvies troškinys su brokoliais.
Apgaulė ta, kad žuvis naudojama ne tik paprasta, bet ir auksine (tik juokaujant).
Nuotraukos variantas yra su karštai rūkyta coho lašiša. Ne pats geriausias variantas, nes karštai rūkyta žuvis turi skonį, kurį mėgsta ne visi. Optimalus, mano manymu, yra arba atšaldyta raudonos žuvies filė, arba lengvai sūdyta.
Vienam patiekalui gaminti pakanka 150–200 gramų žuvies, todėl ji nėra tokia brangi.
Supjaustykite žuvį griežinėliais ir įdėkite pelėsį ant dugno su lašeliu sviesto.
Nedelsdami pabarstykite citrina - jis sušvelnins žuvies skonį ir pašalins žuvų aromatą, taip pat padės susidoroti su ištirpdytais riebalais, jei jums tai nepatinka (o žuvies taukus troškintuve mėgsta nedaugelis).
Tada šiek tiek užvirkite brokolius. Na, kaip lengvai? Jei išmesite jį į verdantį vandenį, tada porą minučių. Jei įdėsite jį į šaltą vandenį, užtruks apie dešimt minučių, kol vanduo užvirs, o brokoliai pradės virti. Švieži brokoliai yra vienas dalykas, sušaldyti brokoliai yra kitas dalykas.
Apskritai yra aplinkybių.
Ant žuvies uždėkite virtus brokolius ir užpilkite pienu arba grietinėle, tarkuotu sūriu (100 gramų) ir trimis kiaušiniais. Ir taip, jums reikia pasūdyti šį mišinį.
20 minučių išsiunčiame į 180 laipsnių temperatūros orkaitę, po to šiek tiek atvėsiname, kad viskas griebtųsi ir... gero apetito!