... Na, ar aristokratas. Galbūt greitai skurdindamas ir suprasdamas, kad rytoj lašiša nebus jo meniu, tačiau šiandien paskutinį kartą galite išlipti?
Pats šio patiekalo pavadinimas (žinoma, patiekiamas pusryčiams) mintyse užburia vaizdą - tiksliai apipjaustytos žalios angliškos vejos, sidabriniai stalo įrankiai, puikiausias Kinijos porcelianas, tarnai juodas suknelės paltas ...
Kadangi mano vaizduotė nėra labai sveika, ji pradeda mane traukti į fraką, ir tai yra baisu. Tada dukra apskritai įsilaužia į gražų paveikslą ir dramblio smūgiu į pragarą išpučia visą šį aristokratišką rafinuotumą ...
Jei taip yra su jumis, tada nesijaudinkite - Benediktą galima valgyti mūsų virtuvėse. Be to, gaminti nėra sunku, o šiam patiekalui nereikia jokių fantastiškų ingredientų.
Mes imame:
- Kiaušinis
- Lengvai sūdyta lašiša (madingas upėtakis, kohos lašiša)
- obuolių sidro actas
- Sviestas (jei rasite paruošto sviesto su Provanso žolelėmis, jis bus super. Bet jūs galite padaryti su paprastu prieskoniu)
- Duona (aš dažniausiai naudoju grūdus, daug grūdus)
- Salotos (tinka bet koks mišinys arba tiesiog žalios spalvos)
- Olandiškas padažas
Vėlgi, padažą galima nusipirkti paruoštą, galite pasigaminti iš 3 trynių, valandos vandens, šaukšto citrinos sulčių, sviesto ir druskos.
Virti holandezą nėra taip sunku.
Kiaušinius padalijame į baltymus ir trynius, mums reikia tik trynių. Dedame juos į didelį dubenį.
Juos druskos ir pipirų, įpilkite citrinos sulčių ir šaukštą šalto vandens.
Kiaušinių mišinį išplakite šluotele ar šakute, o ne mikseriu.
Kiaušinių dubenį dedame į vandens vonelę, šiek tiek pašildome.
Mes ir toliau visą laiką aktyviai plakame kiaušinius ir plona srovele pilame į juos ištirpintą sviestą.
Jei išsiaiškinome olandišką padažą, grįžkime prie savo kiaušinių.
Verdame vandenį. Supilkite jį į kaušą, įpilkite obuolių sidro acto. Sulaužykite kiaušinį į dubenį, o kai vanduo ims gurgti, švelniai supilkite. Mes važiuojame šaukštu išilgai paviršiaus iš vienos pusės į kitą 30 sekundžių, o tada paliekame tris minutes
Kepkite duoną sausoje keptuvėje. Skrudintą duoną ištepkite sviestu, uždėkite ant jo salotas, tada žuvį ir atsargiai įdėkite kiaušinį. Belieka tik pilti padažą ir voilą... Patikėkite, tai tikrai patenkina, skanu ir visai nesunku.
Gero apetito!