Bandžiau suprasti, kokių maisto produktų niekada nebuvau ragavusi per nelaimingą ir alkaną sovietinę vaikystę (ironija, jei kas nors), apie kurią niekada nebuvau girdėjęs ir kurios girdėjau, bet nemačiau.
Žinote, aš iš tikrųjų turėjau sėdėti labai ilgai. Ir mano sąrašas nebuvo labai įspūdingas. Ir gana keista. Parmos kumpis, omaras ir triufeliai į jį nebuvo įtraukti (nepatikėsite, bet vis tiek yra žmonių ir ne tik Rusijoje, kurie apie juos nėra girdėję), bandė tik demokratines pozicijas Prisiminti.
Ir viskas išėjo šiek tiek demokratiškai, be to, pašėlusiai. Kadangi paprastai manoma, kad SSRS nėra aišku, ką jie valgė, nieko nebuvo, maistas atsirado tik jam žlugus, bet iš tikrųjų... Hmm.
Visų pirma (ir pirmas dalykas, kuris ateina į galvą)... sojos padažas. Vertėtų gaminti ir parduoti įspūdingais kiekiais, tačiau taip nebuvo. Įdomiausia tai, kad sojos padažas iš esmės buvo, nes jis įtrauktas į kai kurių Sovietų pramonė (padažas y „Vostochny“, „Moscow“, „Indian Fruit“), tačiau buteliuose, tik sojos padaže, ne susitiko. Ji pasirodė tik devintajame dešimtmetyje.
Antroji vieta - krabų lazdelės ir krabų mėsos imitacija, tai yra surimi. Aš jų neprisimenu (nors, galbūt, jie ir buvo paleisti). Tačiau jei jie buvo gaminami, mes to negavome, ypač nesipyksiu - vietoj krabų lazdelių krilių mėsa puikiai derėjo prie salotų.
Trečioji vieta - avokadas. Juokitės, bet jis tikrai nebuvo SSRS. Tai nebuvo deficitas, visai nebuvo. Ar verta dėl to nusiminti? Aš nežinau. Tačiau avokadai tada ir visame pasaulyje nebuvo plačiai naudojami. 2000-aisiais avokadas tapo be galo populiariu supermaistu. Ir net tada ne iš karto ...
Ketvirtoji vieta yra kokosas ir kai kurie labai egzotiški vaisiai, tokie kaip ličiai, pomelai. Čia kokosas man buvo be galo įdomus mažam - ypač įdomu buvo išbandyti kokosų pieną, kuris atrodė tikras dievų maistas. Tačiau kokosų nebuvo. Ką tik skaičiau apie daugybę egzotiškų vaisių žurnale „Aplink pasaulį“, taip, labai norėjau juos išbandyti, bet dabar pasakyti, kad negaliu gyventi be jų - negaliu. Jei atvirai, dabar keliaudami mes norime pasiglemžti egzotiškais daiktais, kurie bus naudojami ateityje, nes importuotų vaisių kokybė yra labai šluota - net ir brangiose parduotuvėse.
Penkta vieta - jogurtai tokia forma, kokią jie dabar įpratę matyti. Tai yra, tirštas, beveik kreminis, su kažko gabalėliais ir stiklainiuose. Jų, regis, taip pat nebuvo. Buvo vaikiško vaisinio kefyro, kitų saldaus rūgpienio gėrimų, tačiau tokių jogurtų nebuvo.
Taip pat negaliu sakyti, kad tai yra blogai. Jogurtas stiklainyje dažniausiai yra visiškai nenaudingas produktas - jame yra tiek daug cukraus ir konservantų, su skoniai, kuriuos visi fermentuoto pieno privalumai jau seniai išmetė pseudopodus, flagellas ir ką dar reikia bakterijos.
Aš nesiginčiju, mano prisiminimai yra labai individualūs, kaip ir bet kurio kito žmogaus. Bet aš negaliu prisiminti nieko kito, kas dabar būtų dažnai perkama. Retai gurmaniški padažai, tokie kaip Vietnamo žuvis ar Vorčesteršyras, vis dar nėra naudojami kasdienėje virtuvėje. Taip pat, pavyzdžiui, balzamiko acto (jo taip pat nebuvo). Parma, jamonas, austrės - taip, parduotuvėse nemačiau. Trumai taip pat (kaip ir dabar, trumai yra labiau pagal užsakymą pagamintas produktas). Taigi dabar daugelis apie jas tik skaitė, o austrių išvaizda akivaizdžiai nėra šalies raidos ženklas.
Sakyk, ar vis dar atsimenate kažką panašaus, ko anksčiau nebuvo, bet dabar mes valgome kiekvieną dieną? Turiu omenyje produktą kaip klasę, o ne vieną veislę ar rūšį produkto kategorijoje.