Anądien turėjome ginčą su pažįstamu žmogumi - ar nebuvo SSRS vadinamųjų specialybių - produktų, kurie, žinoma, nebuvo turi kilmės vardus, tačiau būdingi išimtinai mūsų šaliai, o kitur jų tiesiog nėra skonis.
Jis ginčijosi - ne, ir taip būti negali. Sovietinė virtuvė, kaip žinote, yra savotiškas dirbtinai gautas sintezė.
Bet aš tikiu, kad dabar bet kurios šalies virtuvė priklauso šiai kategorijai globalizacijos ir atvirų sienų dėka. Kultūrų įsiskverbimas buvo pačiame įkarštyje, tiesiog anksčiau suvienytų SSRS valstybių susijungimas įvyko anksčiau, čia ir rezultatas. Kulinarijos kultūrą savo pradine forma galima išsaugoti tik labai uždaroje būsenoje, pavyzdžiui, Japonijoje, kuri daugelį amžių buvo ką tik integruota į supantį pasaulį labai griežtai, o paskui - milžiniškais šuoliais puolė į bendrą katilą (o dabar yra daug skolinimosi ir net visiško vakarietiškų produktų prijungimo - tas pats majonezas).
Kalbant apie produktus... Hmm ...
Štai „Vologda oil“ - kodėl tai nėra specialybė? Galbūt tai, kad prekės ženklo kūrimo metu mes nesivarginome registruodami kilmės pavadinimą.
Be to, iš tikrųjų buvo produktų, kurie buvo gaminami tik SSRS.
Beržo sultys, pavyzdžiui, trijų litrų stiklainiuose.
Aš vis dar domiuosi, kur jis buvo melžiamas iš beržų tokiu tikrai pramoniniu mastu ir kodėl jis buvo pigiausias iš visų pateiktų asortimente.
Arba sausa želė - miltelių pavidalu ir briketais. Kisselis nėra vien rusiškas patiekalas, kaip kai kurie mano. Tai randama lenkų, slovakų, Morvano virtuvėje, ypač tarp ritualinių patiekalų. Tačiau tokiu mastu ją gamino tik SSRS pramonė, o tai nenuostabu, ji buvo labai populiari.
Kad ir kiek apklaustų tų, kurie „tais“ laikais nusiskuto užsienyje (ir ne tik į socialistines šalis), niekas neprisiminė jokios želės, išskyrus SSRS gamybą. Čia yra „paukščio pienas“, kurį laikome sovietiniu - jis buvo skirtingais pavadinimais ir ne šimtu procentų panašus, bet buvo.
O šprotai! Kaip galima juos pamiršti, šprotai yra grynai sovietinis, baltiškas išradimas. Ar kada teko susidurti su JAV ar Vokietijoje pagamintais šprotais? Aš ne.
Na, taip pat - šprotai pomidoruose, konservai. Aš galiu klysti, bet apskritai konservai pomidoruose, mano nuomone, yra grynai sovietinis išradimas. Turiu omeny žuvį. Užsienyje vis dažniau susiduriu su konservais savo sultyse ar aliejuje, tačiau, tiesą pasakius, niekada tikrai nežiūrėjau į lentynas su jais, maksimaliai prisimenu tuną ir skumbrę.
Grybai! Miško grybai. Ne pievagrybiai ar voveraitės, maksimaliai, bet visa gausybė miško grybų. Džiovinti, marinuoti, sūdyti turguose ir švieži - tai SSRS ir dabar - buvusių sovietinių respublikų teritorijos produktas. Užsienyje jie labiau mėgsta civilizuotus grybus... Taip sakant kultūrinius.
Ar galite ką nors įtraukti į šį sąrašą?