Tingi koldūnai yra nuostabus patiekalas, jį gaminti reikia ilgai, atrodo, kad jo nauda organizmui yra, bet skonis... Skonis gali būti padarytas toks, kad valgytojai seilės.
Vaikystėje aš taip nemėgau tinginių koldūnų. Nepaisant to, kad vaikų taukuose ir apskritai vaikų įstaigose jie buvo virti gana skaniai, man nepatiko, kad, pirma, jie buvo patiekiami su lydytu sviestu sviesto (man nepatiko, viskas), ir, antra, dažnai koldūnai buvo šiek tiek „grūdėti“ (turiu omenyje ne granulių bandelių baltumą, o grūdėtumą) varškės).
Tada aš taip pat turėjau galimybę išbandyti tingius koldūnus, ir kiekvieną kartą būdavo trūkumų.
Iš esmės - labai keista rūgščių, saldžių ir sūrių pusiausvyra.
Nemėgstu, kai deserto (na, arba, mano supratimu, tiesiog saldaus, mano supratimu) patiekale dominuoja rūgštis ir druska.
Ir nereikia daryti didelių akių, sakoma, tai koldūnai! Nors ir tingūs, jie gaminami iš varškės, o varškė yra rūgšti. Sūrio pyragai taip pat gaminami iš varškės, tačiau dėl kažkokių priežasčių niekas nebando jų padaryti labai rūgštus?
Apskritai draugystė su tingiais koldūnais užsimezgė tik tada, kai sutikau jų kulinarinio meistriškumo viršūnę - tinginius koldūnus su vyšniomis.
Mes imame:
- Varškės pakuotė (400 gramų)
- Du kiaušiniai
- 4 šaukštai cukraus tešloje (galite daugiau pagal skonį) ir cukraus, kurį įdėsite į įdarą.
- Stiklinė miltų tešloje ir dar viena - lentelės įdėjimui gaminant maistą
- Vyšnios be kauliukų - bent taurė
Kaip mes gaminame:
Čia vaikas susitvarkys.
Pirmiausia varškę pertriname per sietelį, jei viską darote senamadiškai, arba gerai permušame maišytuvu. Mums reikia minkštos, desertinės mišios!
Antra, mes ruošiame tešlą iš miltų, kiaušinių, varškės ir cukraus.
Patepėme ant miltais pabarstyto stalo (uždengiu maistine plėvele, nes esu tinginys, nuėmiau plėvelę ir išmečiau)? Iš šios tešlos kočiojame tirštą dešrą ir supjaustome gabalėliais, atsižvelgiant į tai, kad kiekviename koldūnuose turi būti dar keletas įdarų uogų.
Iš kiekvieno gabaliuko darome tortą, dedame įdaro, ant jo užberiame cukraus ir - uždarome koldūną, galite iš jo susukti bandelę.
Virkite 5-7 minutes pasūdytame vandenyje ir patiekite ...
Mano mėgstamiausias yra vyšnių sirupo variantas.
Gero apetito!