Pusryčiai yra sunkiausias dienos valgis. Ta prasme, kad pusryčių teikimas šeimai yra problemiškas. Pirma, nesąžininga norėti miegoti ir keltis prieš visus kitus, kad galėtų pamaitinti. Antra, laikas ruošti pusryčius yra ribotas. Jei jūs tai skandinsite kaip vakarienės metu, tada pusryčiai sklandžiai virs pietumis... Na, tai yra, jūs atsisėsite pusryčiauti, kai kiti pietaus.
Tačiau duona ir sviestas (pasirinktinai - su dešra) ir kepti kiaušiniai (pasirinktinai - banalus omletas) greitai nusibosta. O ką daryti?
Paįvairinkite, nepakenkdami miegui ir laikui. Tai sunku, bet įmanoma.
Kiaušinienės modifikavimas
Įjungiame orkaitę, jei nėra skrudintuvo, siunčiame ten keletą rugių, grūdų ar juodos duonos riekelių. Tuo pačiu metu uždėkite keptuvę ant degiklio, kol ji įkaista - supjaustykite mažą svogūną mažais kubeliais. Supilkite aliejų. Kol aliejus kaista, greitai smulkiai supjaustykite grybus.
Dabar - svogūną aliejuje, kepkite, kol pasidarys skaidrus, iki svogūnų - grybus, kepkite, kol skystis užvirs, jei jie jie davė jam daug, sulaužė kiaušinį ir purtė be pieno, druskos, pipirų ir... supilkite kiaušinį į grybus ir svogūnus.
Šių kiaušinienės sluoksnis neturėtų būti per storas, todėl naudokite didesnę keptuvę.
Toliau supjaustome gabalėliais, dedame ant įkaitintų duonos riekelių. Pusryčiai patiekiami!
Nemėgstate grybauti, labiau mėgstate švarius kiaušinius? O gal apskritai nėra nieko, išskyrus kiaušinius ir lašą pieno?
Šiuo atveju - omletas poulardas jūsų paslaugoms
Daugeliui atrodo baisu ruošiantis, iš tikrųjų nėra nieko sudėtingo ir baisaus.
Taigi, mes paimame du dubenėlius ir tam tikrą kiaušinių skaičių. Mes paimame tiek kiaušinių, kiek reikia. Pieno nėra daugiau nei visuose trynių kiaušiniuose. O gal trečdaliu mažiau.
Mes nuvalome vieną dubenį actu, nuvalome jį sausu (tai pagreitins paruošimą, taip).
Dabar kiaušinius padalijame į trynio baltymus. Baltymai eina į dubenį, įtrinami actu ir nusausinami. Druska.
Į trynius įberkite šiek tiek druskos, šiek tiek paplakite ir sumaišykite su pienu.
Mes dedame keptuvę ant degiklio, pradedame mušti baltymus - mums reikia stiprių putų. Po minutės (to pakanka, kad keptuvė įkaistų) užpilkite trupučiu aliejaus. Mes paliekame dar minutę, patys išsukite baltymus šiame avinžirnyje. Po minutės trynius su pienu supilkite į keptuvę, sumažindami ugnį, kad jie nesudegtų.
Kol tryniai kepami, plakite baltymus - mums reikia stiprių putų. Jei gaminate maistą pirmą kartą ir apskritai niekada anksčiau nemušėte baltymų, geriau, žinoma, juos išplakti iš anksto. Bet net ir su šluotele ar šakute (per tingu lipti už trintuvo) aš turiu pakankamai laiko įveikti baltymus. Beje - jei neturite plaktuvo tvirtinimo, tuomet turėsite jį plakti rankomis, tai yra rankiniu plaktuvu ar šakute. Maišytuvas niekada nemuš kiaušinių peiliu. Kombaino tinklelio tvirtinimas taip pat negali susidoroti su šiuo klausimu.
Kai trynys sugriebia, ant viršaus uždėkite išplaktus baltymus, išlyginkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Keptuvės neuždarome, laukiame soros. Kai tik baltymai nustoja klijuoti - tai yra, jie tampa vienalyte mase, omletas yra paruoštas. Jis patiekiamas susuktas, kad baltas būtų viduje, o trynys - lauke. Viduje galite pridėti įdaro - tarkuoto sūrio, pavyzdžiui. Arba padažas ...
Gero apetito!