Savo sovietinės vaikystės darželyje man nereikėjo vieną kartą maitinti. Arba virėjai buvo skirtingi, arba produktų išdėstymas buvo toks, kad vieną dieną būtų galima virti nuostabus maistas, bet kitas beveik nevalgomas... Bet apskritai labai blogi prisiminimai vis dar nėra paliko.
Ir yra daug gerų.
Štai, pavyzdžiui, „mielių“ gėrimas, kuris kartais mums būdavo skiriamas stiprinti vietoj sulčių. Aš vis dar jį labai myliu, nors daug metų negėriau - nerandu recepto!
Mūsų grupėje buvo dar vienas „maisto“ hitas.
Suflė. Suflė buvo duodama popietės arbatai ir ji buvo dviejų rūšių. Pirmasis, kurį gaudavome dažniau, buvo gerai tarkuotas varškės sūris su cukrumi, grietine ar grietinėle. Dėl grožio virėjai, mano manymu, į jį įmaišė burokėlių sulčių, nes ši varškė buvo aiškiai runkelių rausvos spalvos.
Jie, žinoma, valgė ir net ne be malonumo, nes buvo skanu. Jums nėra gabalėlių.
O antrojo tipo suflė, labiau panaši į troškintuvą, mes jo retai gaudavome. Ir jo visada laukdavo kaip manos iš dangaus. Kas rytą labiau pažengęs sužinojo - bus suflė! Ir visa grupė laižė lūpas laukdama popietės užkandžio. Suflė gulėjo ant lėkščių, kvadratų, apibarstytų cukraus pudra ir svaiginančiu vanilės kvapu. Net prie jo pritvirtintas virtas pienas nustojo gadinti nuotaiką.
Jau sloguojate? Tada prie recepto.
Mes imame:
Du kiaušiniai
Keturiasdešimt gramų cukraus
Keturiasdešimt mililitrų pieno
Du arbatiniai šaukšteliai miltų be stiklelio (be skaidrių, tai svarbu)
Šiek tiek sviesto
Vanilinas, vanilinis cukrus arba vanilės esencija - pagal skonį
Kaip mes gaminame:
Kiaušinius (iš šaldytuvo!) Padalijame į trynius ir eglutes. Baltymus išplakite į tankias putas, trynius sutrinkite su cukrumi ir suberkite miltus su vanile arba vaniliniu cukrumi, praskieskite karštu, bet ne verdančiu pienu ir, nuolat maišydami, virkite šį mišinį ant silpnos ugnies iki sustorėjimas.
Į karštą mišinį atsargiai, nuolat maišant mentele, įmaišyti išplaktus baltymus.
Tepkite pelėsį nedideliu kiekiu sviesto ir nusiųskite jį į orkaitę 160–180 laipsnių temperatūroje 10–12 minučių.
Pabarstykite cukraus pudra ir - geru apetitu. Norėdami daugiau autentiškumo, galite valgyti jį su pienu - skanu!