Prisimenu, kad mokykloje (pačioje pradžioje buvo antroji ar trečioji klasė) mokytoja su mumis atliko edukacinį darbą tema „Duona yra visko galva“. Aš tai vedžiau be jokio entuziazmo, turiu pasakyti, dabar tai suprantu, nes mes aptarėme visą pamoką (buvo vadinama klasės valanda), kad su duona reikia elgtis pagarbiai. Ir tada visas būrys, nepamenu, dar spalio mėnesį ar jau pradininkas nusprendė: turime padaryti knygą, kurioje turėsime patiekalų iš pasenusios duonos receptus! Ir įsitikinkite, kad šios duonos niekas neišmeta namuose, bet išvirkite!
Tėvų susirinkimo mokytoja šia idėja pradžiugino suaugusiuosius. Ir dėl didesnio džiaugsmo ji pridūrė, kad vaikai patys užsiims mūsų knyga - didžiuliu nuotraukų albumu su rusvais kartono lakštais, kaip dabar prisimenu. Pagarbaus požiūrio į duoną puoselėjimo dalis.
Dabar, kai mano vyriausias sūnus yra moksleivis, puikiai suprantu, kodėl mano tėvai nebuvo labai patenkinti mūsų socialine atsakomybe. Kadangi „vaikai padarys“, tai dažniausiai reiškia „bendražygius tėvus, pasiremkite pedagogikos šlove ir rodikliais.
Bet aš, kaip sąžiningas berniukas, pats parašiau receptą į tą albumo knygą. Suaugusieji padarė kažką nerangaus ir ne taip gražaus kitiems klajūnams. Piešimas - siurrealizmo išgąsdinta iliustracija (jis pats nutapė!).
Bet receptas pasirodė „skanus“. Pirmiausia mokytojas paklausė, kurią knygą jis paėmė, tada - kai kurie tėvai domėjosi mama. Todėl mes pradėjome groti tą kulinarinę kolekciją su galais.
Ir neseniai atradau šį receptą. Nusprendžiau pabandyti - kas jį patraukė? Pasirodė tikrai skanu!
Mes imame:
- Pora storų juodos arba ruginės duonos gabalėlių (Darnitsky ir kiti nederės su prieskoniais). išdžiovinkite juos arba naudokite pasenusius
- Sauja džiovintų grybų arba trys šimtai penki šimtai gramų šviežių
- Pora svogūnų
- Svarbu pora šaukštų sviesto - sviestas
- Druskos pipirai, grietinė pagal skonį
Kaip mes gaminame:
Grybai, jei džiovinami, mirkykite ir virkite, jei švieži, iš jų paruoškite grybų sultinį. Turėtumėte gauti apie litrą.
Tada ant trintuko sumalkite sausą duoną, smulkiai supjaustykite svogūną, išimkite grybus ir supjaustykite juos, o ištirpinę sviestą puode su storomis sienelėmis, nusiųskite svogūnus. Pakepinkite, į svogūną suberkite duonos trupinius. Maišykite, šiek tiek pavirkite. Toliau - grybai. Maždaug nuo penkių iki dešimties minučių leisdavome jiems viską išmesti. Užpildykite sultiniu, užvirkite, skonį ištiesinkite druska ir, jei reikia, pipirais.
Pasirodo, labai tiršta turtinga sriuba, kuri tinka tik šaltą rudenį
Gero apetito!