Vištiena visada gera, vištiena visada skani. Kaip sako populiari išmintis, būtų višta, virėjas ir... Bet kas, apskritai, virėjas. Ir, taip pat - kepkite. Arba kepti. Arba susukite maltai mėsai ir pasigaminkite kotletų, arba galite - suflė. Yra daugybė variantų.
Čia yra tik vienas vištienos trūkumas - jis tampa nuobodus, infekcija.
Taip pat - šiuolaikinė vištiena po kaitinimo tampa nevalgoma. Vištienos aromate atsiranda keista nata, kuri man primena pūvančių riebalų natą, o jos skonis smarkiai pablogėja. Nesvarbu, kad ji atvėso tik prieš porą valandų.
Beje, su tuo susitvarkyti nėra taip sunku. Halal viščiukai nepatiria šio trūkumo. Ir kaimo. Jie buvo šeriami ne kombinuotaisiais pašarais su nesuprantamais priedais, o grūdais ir kirminais.
Jei jums atsibodo vištiena, tuomet galite pasakyti „krex-fex-pex“, padaryti porą kartų perdavimų rankomis ir... voila, mes turime vištą naujame įsikūnijime.
Pavyzdžiui, vietnamietiško stiliaus.
Mes imame:
- Vištienos šlaunys
- 60 ml sojos padažo
- 60 mililitrų Vietnamo žuvies padažo
- 50 gramų rudojo cukraus
- Imbiero gabalas - pora centimetrų
- Čili padažas (ne čili kečupas, o padažas!) Pagal skonį
- Kalkės - pora gabalėlių
- Kekė kalendros
- Keletas skiltelių česnako (pagal skonį)
- Nutildytas augalinis aliejus
Kaip mes gaminame maistą
Nulupkite ir sumalkite imbierą ant smulkios trintuvo
Nusausinkite vienos kalkės žievelę ir išspauskite sultis - jos mums reikia marinatui
Perduokite česnaką per presą arba smulkiai supjaustykite
Dalis cilindro smulkiai ir smulkiai pjaustoma
Į stiklainį (taip patogiau) sujungiame visus ingredientus, išskyrus vištieną. Mes uždarome dangtį stiklainiu ir aktyviai purtome.
Dabar mes dedame vištienos šlauneles į dubenį, užpilame gautu marinatu ir, uždengę plėvele, nusiųskime porai valandų stovėti.
Kai baigsis marinavimo laikas, įjunkite orkaitę. Mums reikia 220 laipsnių. Apačioje dedame kepimo skardą (galite uždengti kepimo popieriumi), ji pagaus varvančias sultis. Krosnies viduryje yra grotelės, ant kurių dedame vištienos šlauneles, kad jos neliestų viena kitos. Mes kepame 30-40 minučių, kad pluta taptų rausva, traški, apetiška.
Patiekite su kalkių griežinėliais (mes turime vietnamietiškos vištienos, tiesa?) Ir kalendra. Galite įdėti garnyrą, bet tik su šviežia pluta duona ir imbiero padažu tokia vištiena yra tokia gera!