Man priekaištaujama dėl to, kad labai dažnai giriu patiekalus nuo sovietinių kavinių iki valgyklų. Aš meluoju be dievo. Na, arba aš bent jau juokauju. Nes sovietiniame viešajame maitinimo procese nieko skanaus nebuvo paruošta!
Netiesa. Maistas buvo skanus. Tai tik dar ne viskas (deja).
Buvo tokių patiekalų kategorijų, kurių vaikystėje (manau, ne tik aš) priversti valgyti buvo neįmanoma. Net ir dėl ekskomunikacijos skausmo nuo visų besivystančio komunizmo privalumų (ironija, jei kas nors nesupranta).
Ir tiesą sakant, aš vis dar nesuprantu: kas buvo padaryta su produktais, nes tai pasirodė... bjauru.
Aš padariau nedidelį, atrodytų, paprastų patiekalų sąrašą, kurį jiems pavyko neatpažįstamai sugadinti, ir net dabar jie gamino ne geriau.
Pirma yra makaronai
Taip, nebuvo gerų makaronų, prie kurių dabar esame įpratę gaminti iš kietųjų kvietinių miltų. Bet net banalūs ragai ar plunksnos buvo verdami namuose, kad juos būtų galima valgyti ir ne be malonumo, o kavinėse ir valgyklose. gavo medžiagą, nuostabią savo bjaurumu, kuri su chompu atsiskyrė nuo bendro monolito ir gulėjo ant plokštelės plyta.
Mokyklos valgykloje makaronai, net jei jie buvo patiekiami su padažu, dažniausiai likdavo lėkštėse.
Ko gero, kažkur jie gerai išvirė makaronus, bet dar niekada nesu sutikęs tokios vietos.
Net ir dabar daugumoje įstaigų makaronų vartojimas kelia riziką svečiui. Net jei įstaigos pavadinimas puikuojasi „restorane“, yra didelė rizika gauti ką nors nevalgomo.
Ir būtų gerai, jei po „blaivybės“ makaronus paversite siaubu. Taigi jie ir šviežiai virė labiau kaip gleivėtas ateivis.
Norint sukurti kažką panašaus, reikia turėti talentą!
Antroji vieta - ryžiai
Virti ryžius nėra taip sunku. Azijoje tai daro net vanagai, kai higienos aistruoliai gauna plaukus ir iškart atsiranda viduriavimas.
Tačiau ryžiais galime patikrinti, ar virėjai nėra rankos. Jie netgi sugeba iš garnyro pagaminti trupinius ryžių paversti mase modeliavimui ir su keistu poskoniu. Gerai, anksčiau, kai šalyje buvo išskirtinai ryžiai Krasnodar (kurių atrankoje dėmesys buvo skiriamas derliui, o ne skoniui), tokį rezultatą buvo galima suprasti.
Tačiau dabar atrodo, kad atsirado tinkamų vietinių veislių, o importuotų ryžių yra daug.
Tačiau kavinės ir valgyklos ir toliau džiugina „kažkuo“ garnyrui, kuriame galima atpažinti ryžius, bet visai nesinori jų valgyti. Čia pridursiu - nekalbu apie brangius restoranus ir padorias kavines, kuriose svečiai yra vertinami. Ir apie masinę rinką, taip sakant. Beje, visokios sausos mažos klaidos toje pačioje kategorijoje. Labiau bjaurus nei bjaurus virtus ryžius, užmaskuotus alkoholio kąsnio ir cukraus mišiniu, sunku sugalvoti.
Troškinti kopūstai - trečia vieta
Oi, mokyklos kavinės (ir ne tik mokyklos valgyklos) siaubas. Keliaudamas su tėvais po Sovietų Sąjungą, aš tvirtai sužinojau taisyklę: jei pakeliui į maitinimo įstaigą į nosį trenkiasi galinga kopūstų dvasia, pabėk iš ten, kad ir kaip norėtum kalorijų!
Troškinti kopūstai, tokie skanūs namuose, valgyklose ir kitose įstaigose, įgavo keistų skonio ir kvapo atspalvių.
Net jei jame nebuvo jokių sugadintų lapų dėmių, jis kvepėjo prastai nuplautu skuduru. Jo skonis buvo lygus ir niekingas - nei tuda, nei syuda.
Kaip tai buvo įmanoma, atsižvelgiant į tai, kad to paties kopūsto technologinės kortelės atrodo labai padoriai, o pagal juos paruošti patiekalai turėtų būti skanūs - aš asmeniškai nesuprantu.
Ir taip, šiandien su kopūstais istorija tokia pati ...
Ką prisimenate „nešvarų“?