Vakar prekybos centro duonos skyriuje dar kartą supratau, kad yra didžiulis pasirinkimas, tačiau nėra ko imtis ...
Paprastai kasdieniam maistui perku grūdinę ar sėlenų duoną, batoną, juodą ar ruginę duoną. Kartais kukurūzai. Priklauso nuo dienos meniu ir trumpalaikių skonio nuostatų. Kartais - lavašas, matnakashas, kiti pyragai.
Apskritai dėl duonos neturiu jokių ypatingų priekaištų.
Bet visokių bandelių asortimentas mane sujaudina. jei norite skanios bandelės, turite pasidomėti specializuota kepykla, ir tai nėra faktas, kad bandelės ten bus tikrai skanios. Praėjus penkioms valandoms po kepimo ir viskas - po pirmo kąsnio dingsta apetitas. Ir tai dar nėra pats blogiausias atvejis. Dažniausiai produktai tampa neskanūs beveik iškart po to, kai jie atvės.
Ir tada mane apninka nostalgija. Mano „blogoje ir alkanoje“ sovietinėje vaikystėje bet kurioje kepyklėlėje buvo galima įsukti į ritinį, kuris buvo įkištas į abu skruostus.
Visų pirma aš visada buvau „Sverdlovsk“ bandelės, pagamintos iš minkštų bandelių su saldžiais pabarstukais. Prisimeni tuos? Norėdamas sukandžioti tokį kepalą, turėjai atverti burną... Oho. Bet ją buvo galima sudeginti, o tada bandelė tapo visiškai plokščia. Kai paleidžiate griežtą vietą, bandelė išsiskleidžia beveik iki pradinio tūrio.
Antroji vieta - bandelės. „Maskva“, rodos, jie buvo vadinami. Širdies formos garbanėlė, prieš kepant gausiai apibarstoma cukrumi. cukrus ištirpo, suteikdamas plutai skaistalus, traškumą ir šiek tiek karamelės skonį. Su pienu iš trikampio maišelio buvo tokia bandelė su trenksmu. Jokios kitos vakarienės neprireikė (ypač jei nuo ryto iki vakaro bėgioji po kiemą ir apylinkes su visa kompanija).
Trečia vieta - bandelės po 10 (ar 9?) Kopekų. Atrodė, kad jie vadinami „kaloringais“. Bandelės iš sniego baltumo elastinių bandelių su blizgia, lakuota pluta, po kelis gabalėlius. Kažkam bandelės patiko iš vidurio - kur mažiau plutos, kažkas - iš krašto.
Ir tada buvo beigeliai. Ne raguolių, o riestainių. Atrodo, paprasčiausi beigeliai kainuoja tris kapeikas. Jie nebuvo saldūs, todėl puikiai tiko sumuštiniams. Pastatykite sau tokį - dešros viduryje, riestainį viršuje ir apačioje... Ir skanu.
Ir dar vienas nusivylimas - riestainiai. Maišelius su aguonų pabarstymu ar be jo buvo galima valgyti. Su malonumu! Niekada nesu ragavusi skanių beigelių. Tie, kurie susiduria, yra valgomi tik su viena sąlyga - jei juos sušildysite. Be to, jie gali būti valgomi penkias minutes po sušilimo - po to jie vėl tampa kieti ir nemalonūs. Anksčiau riestainis kainavo penkias kapeikas ir butelis „Buratino“ - ir viskas, pusdieniui pilnas ir jums skanus.
Visos šios bandelių bandelės pradėjo nykti, kai pirmosios kepyklos pradėjo kepti „purią“ baltą duoną. Beje, jis man nepatinka. Jis tuščias.
Shl, o iš „kaloringų“ bandelių gaminome „pyragus“. Bandelė buvo perpjauta į tris dalis, kiekviena skiltelė buvo padengta sviestu ir uogiene ir surinkta atgal. Kepimas jame leido tai sukurti ir skonis buvo nuostabus.
Beje, prašau, jei žinote, kur dabar nusipirkti gerų kepinių (ne tik Maskvoje, bet ir apskritai, Rusijoje) bet kuriame mieste), kokios įmonės kepa, ką skanaus - dalijatės savo rinkėjų aktyvumu ir slaptažodžiais komentarus. Tokia informacija naudinga daugeliui.