Ar jums nepatinka žali grikiai? Jūs tiesiog nežinote, kaip jį virti. Na, arba jie niekada jo nevalgė. Ir, beje, kažkada žmonės maistui naudojo tik žalius grikius. Tai buvo seniai.
Šiame patiekale aš tikrai nežinau, kas yra solistas: kalakutas ar grikiai. O gal pagrindinis vakarėlis niekam nebuvo duotas ir abu produktai sudaro nuostabų duetą, kartu atlikdami skonio dainą kartu su likusiais ingredientais?
Bet spėk ką, geriau gaminti.
Taigi, mes imamės:
• Žalieji grikiai - 200 gramų
• Grybai - 100 gramų. Aš turėjau grybų, galite pasiimti bet kokius šviežius, išskyrus austrių grybus. Austrinis grybas čia niekaip netinka.
• Kalakutienos krūtinėlė - 300–400 gramų
• stiklinė grietinėlės
• Saulėje džiovinti pomidorai - 30-50 gramų
• Vienas svogūnas, ne per karštas
• Šaukštas medaus
• Šiek tiek muskato riešuto
• Šiek tiek šviežių petražolių ir čiobrelių (jei nėra šviežių čiobrelių, naudokite šiek tiek džiovintų, geriau yra šviežių)
• Šiek tiek miltų
• Na, druska, žinoma
Kaip mes gaminame maistą?
Grikius užpilkite šaltu vandeniu, įdėkite šiek tiek čiobrelių lapų, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies po dangčiu 10–15 minučių. Tada pasūdykite, sumaišykite, atidėkite į suvyniotą keptuvę (gerai arba automatiškai kaitindami lėtoje viryklėje).
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, grybus supjaustykite plonais griežinėliais, kalakutą supjaustykite kubeliais ir apvoliokite miltuose. Čia galite pasakyti: už atsakingiausius - už kepimą - pasiruošę!
Taigi, karštame aliejuje (žinoma, keptuvėje) pirmiausia siunčiame svogūnus ir grybus, o kai jie apkeps, įberkite druskos, pipirų ir... tiesiai į juos įdėkite kalakutienos gabalėlių.
Nuolat maišykite ir kepkite visa tai mažiausiai penkias minutes. Tai turėtų atrodyti taip.
Supylę grietinėlę, įberkite žiupsnelį muskato (arba iš viso įtrinkite tiesiai į keptuvę) ir troškinkite porą minučių.
Dabar susmulkiname saulėje džiovintus pomidorus ir petražoles, kartu su medumi siunčiame į grikius. Tada bandome, jei kas, įberti druskos pagal skonį. Beje, į grikius galite įdėti porą šaukštų aliejaus iš saulėje džiovintų pomidorų indelio.
Patiekite su kalakutiena kreminiame padaže.
Gero apetito!