Vasara - vaikų stovyklų metas. Turiu omenyje vaikų atostogų stovyklas - miške, ar kam pasiseka, jūroje. Mes čia, trečią mėnesį sėdėdami namuose dviejų savaičių karantine, neseniai prisiminėme su draugais - kurie, kur tik mūsų tolimoje, dar sovietinėje vaikystėje.
Įdomiausia, kaip visada, prisiminę praėjusią epochą, visi buvo suskirstyti į dvi stovyklas - vieni stovyklas prisiminė su šiluma, kiti su siaubu.
Manau, kad šis skirtumas yra dėl to, kad ten dirbo skirtingi žmonės, o kažkur viskas buvo tikra vaikams, kažkur tai buvo pavogta gudriems.
Be abejo, palietėme ir mitybos temą - kas ką mylėjo per tokias atostogas.
Nieko nepasakysime apie tėvų „siuntinius“, kurie pribėgo ir nuėjo aukštyn, tada sausi sausainiai atrodė skanūs. Ir jis taip pat buvo padalintas į visą „palatą“, kaip buvo vadinami miegamieji. Bet apie maistą, kuris buvo duotas pusryčiams, pietums ir vakarienei (o taip pat ir popietės užkandžiui) - pakalbėkime?
Labiausiai man patiko kotletai (ne kartą apie tai rašiau čia, kanale). Nepaisant to, kad, kaip dabar jie tvirtina, juose nebuvo mėsos, o vietoj baltos duonos, kuri pagal receptą turėjo būti duona, į faršą buvo dedama pilka duona.
Aš visada su trenksmu valgiau ridikėlių salotas su žalumynais. Tiesa, jie tai padarė tik vienoje stovykloje, mano atmintyje - bet virėja paprastai išsiskyrė savo vaizduote ir turiniu, vaikams buvo tikriausiai labai padorus, todėl salotos buvo patiekiamos prie kiekvieno valgio, išskyrus popietės arbata.
Pusryčiams dažniausiai būdavo ne pieno košė (kurią, tiesą sakant, ne visi mėgo), o kažkas žymiai įdomesnio. Pavyzdžiui, troškinys arba omletas. O omletui - salotos. Arba dešros - ir su jomis - vėl salotos.
Jis mėgo guliašą - nežinau, kaip jis buvo virtas (ar kuo), bet jame esanti mėsa visada buvo garinama, minkšta. Padažas yra maloniai aštrus ir rūgštus.
Garnyras dažnai būdavo patiekiamas su bulvių koše, dekoruota ištirpinto sviesto baseinu. Arba kažkas kruopos.
Tačiau niekada nemėgau makaronų stovykloje (ir apskritai viešajame maitinime). Jie beveik visada laikosi vienalytės masės ir nesukėlė jokio apetito.
Man taip pat buvo sunkūs santykiai su sriubomis. „Rassolnik“ beveik ilgai nevalgė, o visa kita - priklausomai nuo recepto. Jei virėjas į sriubą įmaišė kiaušinį ir jis žemiau plūduriavo dribsniais, tai ši sriuba nevalgė.
Beje, maždaug porcijų dydžio - jos visada buvo labai didelės. Pažįstama mokytojo dukra (o ji kartais turėjo eiti į vaikų stovyklą kaip mokytoja) sakė: kai ji buvo maža ir pati ten patekdavo, jie visada suvalgydavo po vieną porciją už dvi - tiesiog ne tinka.
O kokius jų patiekalus ten prisimenate?