Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti iš tolimos šiaurės parsivežtos skumbrės ambasadoriaus, vadinamo „Sagudai“, receptu. Toks skumbrės ambasadorius yra paplitęs tolimoje šiaurėje. Jis gaminamas iš chum lašišos, tokios kaip nelma ar omuras. Tačiau skumbrė pasirodo ir skani.
***************************
Receptas:
Skumbrės s / m-2 vnt.
Lemputė -2 vnt.
Druska -2 valg
Cukrus -1 / 2 valg.
Lauro lapas -2-3vnt.
Krapų žalumynai - pasak VKSU
Užpildyti:
Vanduo -200 ml.
Actas 9% -40-80 ml.
Augalinis aliejus -80ml.
Juodieji pipirai - pagal skonį
KEPIMO METODAS
Nuplaukite skumbrę, nupjaukite galvą ir uodegą, nuimkite vidų, supjaustykite porcijomis.
Geriau rinktis riebesnį.
2 svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite 2 šaukštus dubenyje. druskos ir pusės šaukšto. cukraus 2 žuvims.
Į kitą dubenį supilkite 200 ml šalto virinto vandens, užpilkite 80 ml augalinio aliejaus ir 80 ml 9% acto, juodųjų pipirų.
Imame tinkamus indus. Galite pasiimti skardinę. Įdėkite žuvies sluoksnį, pabarstykite druska ir cukrumi, svogūnais, tada žuvies sluoksniu, pabarstykite druska, cukrumi ir svogūnais. Taigi mes ir toliau kaitaliojamės.
Ant viršaus pabarstykite smulkintais žaliaisiais krapais, įdėkite lauro lapą ir užpildykite įdaru. Uždarykite ir padėkite į šaldytuvą. Po 5 valandų tokia žuvis yra paruošta. Palieku per naktį ir patiekiu kitą dieną.
Žuvis lengvai sūdoma, šiek tiek surūgusi. Tai yra skanu.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: