Dabar tai yra mano firminiai pyragai „LAPTI“ be mielių ir praleidžiu minimalų laiką!
Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti receptu bGreiti pyragai, vadinami „bast bateliais“ iš varškės tešlos. Tokių pyragų skonis yra nepalyginamas su kitais pyragais. Norėdami suprasti, turite gaminti maistą ir išbandyti. Be to, šis receptas priklauso greitųjų kategorijai. Tešla paruošiama labai greitai, pažodžiui per 5-10 minučių jau turėsite paruoštą tešlą, tereikia paruošti įdarą.
***************************
Receptas:
Testui:
Varškė -250g.
Kiaušiniai -2vnt.
Grietinė -3 valg.
Cukrus -1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus -2 valg.
Druska -1 šaukštelis
Soda -1 / 2 arbatiniai šaukšteliai (atsipirks)
Miltai -300gr.
Pradėti:
Bulvės -5-6 vnt. (700gr)
Kiaušinis -1 vnt.
Druska -1 šaukštelis
Sviestas -30g.
Pienas -50 ml.
Svogūnas -1vnt.
Augalinis aliejus -2-3 šaukštai
Gaminimo būdas:
Padarykime tešlą. Į dubenį suberkite 250 gramų varškės, sulaužykite 2 kiaušinius, sumaišykite ir šiek tiek prisiminkite šakute. Dabar pridėkite 3 šaukštus. grietinės, jei gramais, tai yra apie 120 gramų. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. druskos be skaidrės, 1 valgomasis šaukštas cukraus. Dedame pusę arbatinio šaukštelio sodos, norėdamas įsitikinti, kad soda išnyks, įpilu šiek tiek citrinos sulčių.
Supilkite 2 šaukštus. augalinio aliejaus ir sumaišykite. Dabar suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Jums gali prireikti daugiau ar mažiau miltų, viskas priklauso nuo varškės drėgmės ir kiaušinių dydžio. Man reikia 300 gramų miltų.
Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek prilipusi prie rankų. Šiame etape nereikia užkišti tešlos miltais, geriau formuojant pyragus tešlą milteliais dulkinti. Palikite tešlą maždaug 20 minučių, kad subręstų. Per šį laiką paruošime įdarą.
Bulves nulupkite 5-6 gumbus, turiu 700 kg nuluptų bulvių. Į mano puodą įdėjome 3,1 litro puodą. Užpildykite vandeniu, įberkite druskos ir virkite, kol suminkštės.
Supjaustykite didelį svogūną kubeliais. Paimkite keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įdėkite svogūnų, kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės ir bus šviesiai aukso rudos spalvos. Nupilkite bulves, įpilkite 30 gramų sviesto ir sumalkite bulvių trintuvu. Dabar sulaužome kiaušinį ir toliau jį sutriname. Jei pasirodys labai tirštas, galite įpilti pieno. Dabar pridėkite svogūną ir sumaišykite įdarą. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Imame tešlą, dedame ant stalo, apvoliojame miltuose ir padalijame į dalis, aš padalinu į 12 dalių, sveriančių 70 gramų.
Bandelių gaminimas. Imame vieną bandelę, apvoliojame miltuose, rankomis padarome pyragą. Dedame įdarą, dabar jį žnaibome kaip įprastą pyragą.
Ir dabar mes padarome jį plokščią rankomis. Šiek tiek didesnis už delną. Jei reikia, tešlą nuvalykite miltais, kad ji neliptų.
Pagamintus pyragus dėkite ant celofano, kad jie neliptų prie paviršiaus, jei net ilgai guli.
Suformuojame visus pyragus.
Supilkite aliejų, pašildykite ir suberkite pyragus. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol pagels. Nuimkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
Beje, tokie pyragai kepti kepdami nesugeria daug aliejaus, todėl nereikia įpilti į keptuvę, o kepant jie nelimpa.
Mes patiekiame karštą prie stalo, nors atvėsę jie ne mažiau skanūs. Aš rekomenduoju gaminti tokius pyragus, jų skonis neįtikėtinas. Esu tikras, kad jūsų šeima taip pat įvertins juos 100 taškų.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: