Pyragai yra kaip „Turguje“, tokiu pavadinimu jie parašyti mano kulinarinėje knygoje, receptą man seniai davė moteris. Ji kiekvieną dieną tuo pačiu metu ėjo į organizacijas ir siūlė darbuotojams pyragus. Jie visada gerai parduodavo su ja, ir ji juos virdavo iš šios tešlos. Ir šiandien pasidalinsiu su jumis neįprastu marinuotų agurkų įdaru, kurį atradau ne taip seniai: neįprastu, bet labai skanu.
***************************
Receptas:
Testui:
Miltai -400gr.
Vanduo -320 ml.
Sausos mielės -5g.
Cukrus -1 valgomasis šaukštas
Druska -1 / 2 arbat.
Užpildymui:
Marinuoti agurkai -400gr.
Svogūnai -1-2vnt.
Ryžiai -70 gr.
Į dubenį persijokite 400 gramų miltų, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį arba 5 g sausų mielių, įpilkite pusę šaukštelio. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus ir viską sumaišykite.
Dabar palaipsniui užpilkite 320 ml vandens. Tešla turėtų pasirodyti skysta ir lipni, todėl visa tai darome šaukštu. Miltų nebededame, taip turėtų būti. Tešlą pašaliname šiltoje vietoje 1-1,5 valandos.
Per šį laiką paruošime jūsų mėgstamą įdarą. Šiandien turiu marinuotą agurką, neįprastą, bet skanų. Virkite 70 gramų ryžių pasūdytame vandenyje, kol virti, palikite atvėsti. Supjaustykite du mažus svogūnus kubeliais. Sutarkuokite 400 gramų agurkų.
Imame keptuvę, užpilame trupučiu augalinio aliejaus, dedame svogūnus ir kepame, kol pasidaro skaidrūs, dabar dedame agurkus ir viską troškiname kartu. 10 minučių, kol skystis išgaruoja, dabar suberkite iš anksto paruoštus ryžius, sumaišykite, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite įdarui atvėsti.
Tešlos apimtis jau padidėjo, ji man tiko 1 valandą ir 20 minučių. Mes nenaudojame miltų. Todėl sutepkite stalą ir rankas augaliniu aliejumi. Užminkykite tešlą ir padalykite į dalis. Iš šio tešlos kiekio gaunu 13 pyragų.
Paimame vieną tešlos gabalėlį, padarome pyragą, dedame įdarą ir surenkame kraštą kaip maišą, sutrupiname ir gauname tokius apvalius pyragus. Tešlą bus šiek tiek sunkiau tvarkyti nei įprastus paplotėlius, tačiau patikėkite, kad rezultatas yra vertas.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite.
Pyragus būtinai kepkite ant vidutinės ugnies, kad jie spėtų virti iš abiejų pusių, kol pagels.
Kadangi pyragai labai skanūs, gaminu 2 porcijas vienu metu, antras įdaras - dešra.
Patiekite pyragus su saldinta arbata. Minkštas, erdvus, aromatingas ir toks skanus.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maistą ir maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau.