Beveik visi mėgsta kavą. Skani kava yra beveik viskas ir dar 46 proc. Galite ginčytis dėl kavos skonio, kol pamėlynuosite, o kava, jei norite, tampa priklausymo gurmanų kastai žymekliu.
Tarsi perduodama frazė:
-Geriu tik natūralų, specialiai parinktą mišinį ir skrudintą pagal užsakymą iš anksto užsisakę galite nusipirkti tik vienoje parduotuvėje, - prideda +100500 prie reikšmingumo įgūdžių akys.
Bet šiandien apie tokius niuansus nekalbėsiu. Kalbu apie proletarą, prieinamą beveik visiems (pagalvok, yra tokių, kurie negali sau leisti kavos iš parduotuvės), kavą ir kaip ją paįvairinti.
Apie tai, kad jei virdami į kavą įbersite žiupsnelį druskos, tada jos skonis bus daug įdomesnis, manau, visi žino, tiesa? Jei ne visi, tai aš liksiu akivaizdaus kapitonas: natrio jonai sustiprina kavos aromatą ir pašalina kartumą.
Todėl druska yra puikus prieskonis biudžetinių mišinių kavai, kurioje vyrauja „Robusta“ ir kurios skrudinamos pramoniniais kiekiais.
Bet! Tik vienu atveju. Jei verdate kavą, o ne verdate, ir jei malti gerai.
Ant peilio galiuko yra pakankamai druskos puodeliui, o geriau imti nejoduotą.
Beje - druską tinka vartoti, jei neatpažįstate cukraus ir jo pakaitalų. Tai tik subalansuoja kartumą, kuris pašalinamas su cukrumi.
Kitas būdas suminkštinti kavą nenaudojant cukraus yra pienas ar grietinėlė. Manau, kad visi jį taip pat pažįsta.
Pačiame piene ir grietinėlėje (natūralioje medžiagoje) yra gana daug cukraus, todėl neutralizuojamas kartokas skonis.
Yra nedidelis triukas, kaip padaryti pieną ar grietinėlę saldesnį, tai yra, apgauti savo skonio receptorius (tiksliau, smegenis).
Pirmiausia pašildome pieną ar grietinėlę.
Antra, įlašinkite porą lašų natūralios vanilės esencijos.
Jei išplakite daugiau pieno, saldumas bus ryškesnis (manau, dėl putų prisotinimo oru). Bet tai visiškai įmanoma padaryti be plakimo. Čia greičiausiai veikia skonio miražas: mūsų smegenys tikisi, kad kartu bus ir vanilės aromatas saldaus skonio, todėl šiam saldumui iš pieno ar grietinėlės pakanka cukraus jausti.
Apskritai, išgerti geros kavos!