Noriu pasidalinti labai skanus ir svarbiausia nebrangiai namų kumpį. Receptas naminis kumpis iš koto - pigus, tačiau taip skanu!
ingredientai:
Kiaulienos karka - 1 vnt.
Druska - 12 g.
Maltų juodųjų pipirų - 1 oz.
Džiovinti česnakai - 1 oz.
Paprika - 1 oz.
paruošimas:
Paimkite mano blauzdas ir gerai.
Išimkite kaulus, kad nebūtų pažeisti odą, ji tarnaus kaip apvalkalo.
Be to, mėsa iš koto nukapoti ir supjaustyti jį į gabalus.
Uždenkite folija ir bakstelėkite jį su plaktuku ant abiejų pusių.
Shin taip pat apima su folija ir atmušti tik iš mėsos Pateikia mėsos blauzdos.
Kuko prieskoniais. Druskos imtis 2 masės% blauzdos.
Aš Kotelio grynojo svorio be kaulų 600 g = 12 g druskos (1 šaukštelis mažos kalvos).
Mes dedame visas prieskonius ir gerai išmaišykite (suteikti graži spalva pridėti daugiau 1 askorbo rūgšties su gliukozės tabletę).
Tolygiai paskirstyti prieskonius ant Golonka.
Mes kreipiamės į ritinio blauzdas.
Na užsegamas giją. Suvyniokite į plastikinės plėvelės.
Ir įdėti juos į šaldytuvą 3 dienas prosolki.
Po 3 dienų, mes pasiekiame blauzdų, o ne diegti įdėti troškinys.
Užpildykite jį su vandeniu taip, kad jis buvo visiškai į vandenį.
Virkite ant lėtos rujoti be stiprios refliukso 3 val.
Jūs galite naudoti multivarku režimu "Gesinimo".
Per šį laiką, mėsa bus minkšta ir kumpio baigtas.
Taigi paaiškėja, kad kumpis yra virti savo sultyse.
Mes gauti kumpio ir duoti visiškai atvėsti (geresnė hlodilnike 5-10 valandų), nuimkite plėvelę ir siūlai.
Paruošti kumpis ir supjaustykite Mes dirbame prie stalo.
Priklausomai nuo mėsos, gautos kokybės skiriasi tekstūra, spalva ir riebumą kumpiu.
Vis dėlto, tokia skanu! Ir biudžetas!
Gero apetito!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))