Naminis SAUSAGE Natūralus! Dabar PIRKTI NETURIU, KEPAU SAVO IR BE SPECIALIŲ ĮRENGINIŲ.
Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalinina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien dalinuosi „Brawn“ receptu vištienos butelyje. Tai puikus parduotuvėje nusipirktos dešros pakaitalas. Nebrangus gaminimas negali būti lengvesnis ir labai skanus. Jis gali būti patiekiamas, pavyzdžiui, su sumuštiniais ir bulvėmis. Na, labai skanu.
***************************
Receptas:
Vištiena -1,5-2kg.
Druska -1,5 šaukštai-2 šaukštai
Lauro lapas -3 vnt.
Juodieji pipirų grūdeliai -10-15vnt.
Svogūnas -1vnt.
Česnakai -5-6 dantys.
Haas greita želatina -20gr.
KEPIMO METODAS
Mes paimame vištieną, aš turiu 1,5 kg svorio, supjaustome ją gabalais.
Įdėkite į puodą, įpilkite 1,5 šaukštelio. druska, svogūnas, lauro lapas ir pipirų mišinys. Užpilkite vandeniu apie 1,5 litro.
Mes dedame virti ant ugnies, virkite, kol mėsa bus gerai išvirusi ir lengvai palieka kaulus.
Tai trunka apie 2 valandas ant vidutinės ugnies. Aš gaminu greitpuodyje, man užtenka 45 minučių po virimo.
Dabar leiskite mėsai atvėsti iki šiltos būsenos. Apie 50–60 laipsnių. Mes pašaliname vištieną iš sultinio. Išmatuokite 2-3 sultinio kaušelius į dubenį. Į šiltą sultinį įpilkite 1 želatinos pakuotę. Aš turiu greitą želatiną „Haas“ 20 gramų pakuotėje.
Maišykite, kol ištirps. Jei naudosite kitą želatiną, naudokite ją pagal instrukcijas. Atskirkite mėsą nuo kaulų. Mėsos nereikia labai smulkinti, ji pabunda kontekste atrodyti gražesnė. Dabar įpilkite 5-6 česnako skilteles, perleistas per presą, supilkite sultinį su želatina ir sumaišykite. Paimame butelį, nupjauname jo viršų. Aš turiu 1 litro butelio tūrį. Dedame paruoštą mėsą.
Vietoj butelio galite pasiimti, pavyzdžiui, bet kokį pasirinktą indą. Man patinka tai daryti butelyje, nes taip atrodo kaip dešra. Dedame į šaldytuvą, kol sustings 4-5 valandas arba per naktį.
Dabar mes ištraukiame šaldytą raumenį iš šaldytuvo ir išimame iš butelio. Peiliu darome pjūvį ir rankomis traukiame plastiką, jis gerai lūžta. Čia jis pasirodo esąs gražus. Dabar mes jį supjaustome ir patiekiame prie stalo. Jis gerai supjaustomas, jį galima supjaustyti net plonais griežinėliais. Labai skanu su virtomis bulvėmis.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: