Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Laukiu savo nuolatinių svečių, taip pat visų tų, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti kazokų makaronų sriubos receptu. Pirmą kartą tokią sriubą bandžiau kavinėje ir iškart supratau, kuo ji skiriasi nuo įprastos vištienos makaronų sriubos. Kazokų sriuba ruošiama pridedant pomidorų, kurie suteikia gaivumo ir šiek tiek rūgštaus skonio. Geriau virti naminius makaronus, juolab kad juos lengva paruošti. Aš suklastojau makaronų receptą, kurie net ir kitą dieną neišbrinksta gatavoje sriuboje.
***************************
Receptas:
Vištiena -600 gr.
Vanduo -2,5 litro.
Druska -1 šaukštelis
Lauro lapas -2vnt.
Lemputė -2vnt.
Pomidorai -1vnt.
2 patiekiamoms makaronų tešloms:
Kiaušiniai -2vnt.
Augalinis aliejus -2 arbat
Miltai -200gr.
Gaminimo būdas:
Pirmiausia nustatykime vištieną virti. Į puodą suberkite 600 gramų vištienos gabalėlių. Užpildykite vandeniu, puodu, kurio tūris yra 3,6 litro. Aš turiu vištienos parduotuvę, todėl išleidžiu pirmą vandenį, nes vanduo verda ir verda 2-3 minutes.
Dabar išimu mėsą, nuplaunu, įdedu į puodą ir pripilu karšto vandens. Dabar dedu druskos, lauro lapų ir svogūno. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tai užtrunka 35-40 minučių.
Iš karto pradėkime gaminti makaronų tešlą. Tešlą ruošiu 2 porcijoms. Jei jo reikia tik sriubai, tai darykite 1 kiaušiniui.
Suplakite 2 kiaušinius į dubenį, įpilkite 2 šaukštelius. augalinio aliejaus, sumaišykite ir pridėkite persijotus miltus.
Druskos į tešlą nededu, nes nuo jos tešla tampa šiurkštesnė, o aš taip pat nepridedu vandens, nes su vandeniu makaronai išbrinksta gatavoje sriuboje.
Minko tvirtą tešlą, man reikia 200 gramų miltų. Įdėkite tešlą į maišelį 20-30 minučių, kad tešla taptų elastinga.
Tešlą padalinu į 2 dalis, imu vieną dalį ir iškočioju ploną sluoksnį, kad būtų matomas stalas. Galite palikti jį išdžiūti ant stalo, tačiau tai nėra būtina.
Mes supjaustome sluoksnį į gabalus pagal jūsų norą, viskas priklauso nuo to, kiek laiko norite gauti makaronų, aš padalinu į 2 dalis, patogumui sulankstykite į kelias dalis. Ir supjaustyti juostelėmis. Makaronai paruošti.
Kaip sakiau, sriubai man reikia tik pusės virtų makaronų.
Supjaustykite svogūną kubeliais. Nuimkite šviežio pomidoro odelę. Aš darau tai. Minutę užpilu verdančiu vandeniu, tada išimu ir užpilu šaltu vandeniu. Dabar darau pjūvius ir šaudau.
Supjaustykite pomidorą į 4 žiedus ar ką tik norite.
Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, kepkite svogūną, kol jis taps skaidrus, įpilkite pomidorų ir kepkite porą minučių. Mes pašaliname iš ugnies.
Išimkite gatavą vištieną iš keptuvės ir panardinkite makaronus į sultinį.
Virkite iki minkštumo 5 minutes. Mėsą atskirkite nuo prieskonių ir įpilkite į sriubą, ir pridėkite kepti. Virkite dar porą minučių. Jei reikia, stengiamės įberti druskos. Įpilkite juodųjų pipirų, žolelių, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Sriuba paruošta.
Supilame sur į lėkštes ir patiekiame, man patinka patiekti su grietine. Sodrus, aromatingas, širdingas ir skanus.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: