Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti močiutės firminių keptų bulvių receptu. Tai yra pats patiekalas, kai reikia paruošti ką nors nuostabiai skanaus iš paprasčiausių produktų. Prisimenu jį nuo jo nekaltybės, močiutė tokias bulves patiekdavo su naminiu jogurtu ir raugintais kopūstais.
***************************
Receptas:
Kefyras -100ml.
Druska -1 / 3 arb.
Soda -1 / 2 arbat.
Miltai -100-150gr.
Bulvės -1kg.
Vanduo -200ml.
Česnakai -3 dantys
Krapai - pagal skonį
Sviestas -30 gr.
Augalinis aliejus - kepimui
Gaminimo būdas:
Padarykime tešlą. Į dubenį supilkite 100 ml kefyro, įpilkite 1/3 šaukštelio. druska, pusė šaukštelio. soda, jei kefyras nėra rūgštus, kaip ir mano, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties, todėl soda tikrai užges ir nebus sodos skonio.
Maišykite ir pamažu supilkite persijotus miltus. Užminkykite minkštą, elastingą tešlą. Man reikia 120 gramų. Ruošdami bulves įdėkite tešlą į maišelį.
Nulupkite šviežias bulves. Nuluptų bulvių svoris 1 kg.
Supjaustykite bulves juostelėmis.
Dabar imame tešlą, supjaustome ją maždaug 10-15 gramų svorio gabalėliais.
Imame gabalėlį tešlos, darome kūgius ir dabar ranka susukame vėliavą. Turėtumėte gauti tokią vėliavą, mano močiutė juos vadino krokodilais.
Imame gilią keptuvę, aš - woką.
Pagal skonį supilkite augalinį aliejų, jei norite daugiau riebalų, įpilkite daugiau aliejaus. Mano močiutė kartais vietoj sviesto pridėdavo lašinių. Kepta šoninė iki spirgučių ir virta ant šios šoninės.
Įdėkite bulves, įpilkite pusę šaukštelio. druskos, juodųjų pipirų ir sumaišykite. Dabar ant bulvių dedame krokodilus.
Supilkite 200 ml vandens, vanduo turėtų padengti bulves iki pusės. Uždarykite sandariu dangčiu. Jei yra garų išleidimo anga, ji turi būti uždaryta. Virimo metu neatidarykite dangtelio.
Įjungiame viryklę, padegame nedidelę ugnį, aš turiu 9 režimus, aš gaminu 6 režimais. Pasirengimą galima suprasti, kai makaronai pakeičia spalvą į rudą, spalva pasikeičia dėl to, kad bulvių dugnas yra kepamas iki auksinės rudos spalvos. Man tai užtrunka 40 minučių.
Paimkite 3 skilteles česnako ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite krapus. Ištirpinkite 30 gramų sviesto, įpilkite česnako ir krapų, sumaišykite.
Dabar, kai bulvės bus paruoštos, nuimkite dangtį, sutepkite makaronus aliejumi ir česnaku, palikite mirkti porą minučių.
Dabar galima patiekti. Patiekite traškias bulves su aromatiniais nuliais su marinuotais agurkais.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: