Man atrodo, kad mūsų šalyje nėra žmogaus, kuris nebūtų ragavęs avižinių sausainių.
Paprastai jo nekepu namuose, nes dabar parduotuvėse gausu geros sudėties ir nebrangių variantų. Tačiau šį vakarą staiga pasijutau kaip saldi arbata, ir tingėjau eiti į parduotuvę. Taigi per pusvalandį pagaminau visą kalną sausainių.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti avižinius sausainius pagal GOST
Ingridientai
Kvietiniai miltai 170 gr
Avižų miltai 75 gr
Cukrus 120 gr
Šiltas vanduo 50 ° C 90 gr
Sviestas kambario temperatūroje 80 gr
Nesėklinės juodųjų vynuogių razinos 30g
Melasa 18 g (galima pakeisti medumi ar cukrumi)
Vanilinis cukrus 10 gr
Soda ½ arbatinio šaukštelio
Cinamonas ⅓ šaukštelis
Druska ⅓ šaukštelis
Visų pirma avižinius dribsnius sumaliau kavamale, nes namuose neradau avižinių dribsnių.
Siunčiu į maišytuvą visus ingredientus, išskyrus vandenį, miltus ir soda, ir viską permušu iki vientisos masės. Tikėjausi, kad maišytuvas įmuš razinas į košę, tačiau nepavyko, todėl patariu jums kavos malūnėlyje suskaidyti razinas į košę.
Į masę įpilu avižinių dribsnių ir šilto vandens ir mušu, kol susimaišo. Supilu miltus ir sodą ir išmaišau. Tešla turi būti tvirta ir suformuoti rutulį.
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi. Nusmeigiu mažus tešlos gabalėlius, susuku į kamuoliukus ir dedu ant kepimo skardos.
Kai kepimo skarda bus visiškai užpildyta, rutulį su taure prispauskite prie plokščio pyrago. Tešlą galite iškočioti į 0,5 cm storio sluoksnį ir išpjauti, bet man labiau patinka mano metodas.
Aš kepu orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, apie 12 minučių „viršuje-apačioje“ režimu, tada dar 3 minutes įjungiu konvekcijos režimą, kad sausainiai greičiau paruduotų. Jei ilgai kepsite avižinius sausainius, jie taps per sausi, būkite atsargūs.
Išėmiau sausainius iš orkaitės ir leidžiu jiems visiškai atvėsti. Dabar galite jį patiekti prie stalo. Avižinių dribsnių sausainiai lengvai išdžiūsta, todėl laikau juos sandariame maišelyje, tačiau jų vis tiek nepakanka ilgam.
Ar norite pirkti ar virti avižinius sausainius?