Štai kaip pasigaminti naminio sedula skonio limonado.
Turiu įdomią istoriją su sedula. Kartą, kai mano žmona išvyko į susišaudymą 4 valandą ryto, mieguista palinkėjo vietoj sėkmingos dienos: "Gera tau sedula!"
Tada mes gerai juokėmės, o kai po kurio laiko ji paklausė, kokias tradicijas turės mūsų šeima, aš tiesiog išsprūkau: „Švęskime sedulų dieną“.
Dabar švenčiame sedulų dieną kiekvieną rudenį. Tuo pačiu metu mes nevalgome pačios sedula. Taigi šiais metais nusprendžiau iš jo pasigaminti limonado. Kodėl limonadas?
Tai paprasta. Aš bandžiau iš uosio gaminti uogienę, bet man ir žmonai tai nepatiko. Bet limonade jo skonis turėtų gerai tikti. Nedelsiu, gaminkime!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti sedula limonado
- Vanduo 3 litrai
- Cukrus 300 g
- 3 citrinų žievelė ir sultys
- Cornel 200 g (su sėklomis)
Pirmiausia renkuosi gerus prinokusius sedulų vaisius, tuos, kurie jau tapo minkšti. Juos plaunu po tekančiu vandeniu.
Dabar trintuve pašalinu citrinos žievelę. Galima pjaustyti peiliu, tik be balto sluoksnio, jo skonis kartokas.
Išspaudžiu citrinos sultis. Kai reikia išspausti nedidelį kiekį sulčių, naudoju rankinį spaustuvą, jis yra greitesnis ir plaunu mažiau indų.
Siunčiu sultis ir citrinos žieveles į stiklinį dubenį, įdedu cukraus ir visas sedulos uogas.
Tyrės stūmiklio pagalba sutrupinu sedulą taip, kad iš jo išsiskirtų sultys.
Gautą masę sumaišau taip, kad sultys būtų sujungtos su cukrumi, ir supilu į trijų litrų stiklainį. Pridedu filtruoto vandens į patį kaklą.
Uždarykite dangtį ir purtykite, kol cukrus visiškai ištirps. Stiklainį dedu į šaldytuvą 3–4 valandoms, geriausia - naktį, kad žievė spėtų išleisti savo skonį ir aromatą.
Praėjus nurodytam laikui, limonadą filtruoju per smulkų sietelį ir galima patiekti. Parodykime, ką aš padariau.
Limonadas pasirodė labai subtilus rausvos spalvos. Be to, ore spalva netamsėja, visa tai yra citrinos sulčių dėka. Skonis mane nustebino: joje visiškai nėra sutraukimo, kuris būdingas sedului. Šis limonadas yra per saldus mano žmonai, todėl praskiedžiu jį sodos vandeniu.
Ką jūs darote su sedula?