Neseniai mano jaunesniam broliui Sasha buvo gimtadienis. Pyragus dažniausiai gaminu šeimos renginiams. Tačiau atostogų išvakarėse namuose staiga nutrūko elektra, o tai reiškia, kad neveikia orkaitė ir neveikia visi maišytuvai ir maišytuvai.
Laimei, turiu nešiojamą dujinę viryklę. Taigi nusprendžiau keptuvėje išvirti pyragą, kurio receptas ilgą laiką buvo laikomas mano sąsiuvinyje.
Receptas yra labai paprastas ir jį galite gaminti net jei neturite visiškai patirties. Tačiau rezultatas stebina. Jei nebūčiau pasakojusi broliui ir svečiams, kaip gaminamas šis pyragas, jie nebūtų atspėję. Gerai, aš nebetempsiu, gaminkime.
Būtinai perskaitykite straipsnį iki galo, bus išsamus vaizdo įrašo receptas.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti pyragą keptuvėje
Kremas
- Grietinė 525 g (aš naudojau 20% riebalų)
- Cukrus 195 g
- Kiaušiniai 3 vnt
- Krakmolas 60 g
- Vanilės ekstraktas 1 arbat l.
Pirmiausia paruošiu kremą, kad jis spėtų atvėsti. Aš siunčiu visus ingredientus į kaušą ir uždedu vidutinį karštį.
Nuolat maišant, aš nunešiu masę į gurgalą ir užvirinu iki kreminės būsenos. Nukeliu nuo ugnies, perkeliu į indą, uždengiu kontaktuojančia maisto plėvele ir dedu į šaldytuvą atvėsti.
Kol kremas atvės, pradėsiu ruošti pyragus, tiksliau - smėlio trupinius.
- Miltai 405 g
- Sviestas 225 g
- Cukrus 105 g
Aš supilu miltus į indą. Į indo vidų įdedu trintuvą su didelėmis skylėmis ir įtrinu ledu šaltu sviestu.
Kad aliejus netirptų, anksčiau 30 minučių įdėjau į šaldiklį. Ir kad sviestas neliptų prie rankų, trindamas pamirkau miltuose.
Sutarkuokite truputį sviesto - sutrinkite jį su miltais į trupinius ir taip toliau, kol baigsis sviestas. Pabaigoje įpilkite cukraus ir sumaišykite visus ingredientus, kol jie bus gerai homogeniški.
Uždėjau keptuvę ant ugnies, šiek tiek virš vidurkio, ir trupinius apkepiau iki auksinės rudos spalvos. Atėjo laikas rinkti pyragą.
Formai naudojau stumdomą žiedą be dugno. Ši forma yra labai patogi ir lengvai pašalinama iš torto. Man taip pat labai patinka, kad vienas stumdomas žiedas gali pakeisti daugybę figūrų. Jo skersmuo svyruoja nuo 16 iki 30 cm.
Vienintelis neigiamas dalykas, nors man tai yra pliusas, kad forma neturi dugno, bet aš tiesiog apvynioju foliją. Toks žiedas nėra brangus, tačiau galite studijuoti ir skaityti atsiliepimus apie „Yandex“. Market, eikite į žemiau esantį valdiklį.
Aš uždėjau slankųjį žiedą ant indo ir užpiliau trupinius ant dugno. Tada tolygiai paskirstau dalį kremo. Iš viso pyragas bus 6 sluoksniai ir 5 sluoksniai grietinėlės.
Kai bus padengti visi kremo ir trupinių sluoksniai, viršų uždenkite maistine plėvele ir prispauskite plokštele. Aš įdėjau į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms, o geriausia - naktį. Parodykime, kaip atrodo išpjautas pyragas.
Tortas neįtikėtinas. Smėlio trupiniai mirkomi grietinėlėje ir sulimpa į pyragus. Norėdami kuo aiškiau parodyti procesą, nufilmavau vaizdo įrašo receptą. Būtinai patikrinkite, jei vis dar turite klausimų.