Ploni blyneliai su skylutėmis ir net be soda, kepimo miltelių ir mielių yra nelengva užduotis. Bet jei žinote jų paruošimo paslaptis, tuomet galite lengvai iškepti visą kalną tokių blynų.
Anksčiau nelabai mėgau kepti blynus, būtent todėl, kad kiekvieną kartą jie man pasirodė skirtingi. Net jei ruošiau juos pagal tą patį receptą, rezultatas visada buvo visiškai nenuspėjamas.
Tačiau laikui bėgant pastebėjau tam tikras taisykles, o jei jų laikysiesi, blynai yra puikūs. Neslėpsiu jų ir neparodysiu naudodamasis šiandienos blynų recepto pavyzdžiu. Kad nesiblaškyčiau nuo gaminimo proceso, straipsnio pabaigoje jums pasakysiu paslaptis.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti plonus lietinius su skylutėmis
Ingridientai:
- Pienas 250 g
- Vanduo (verdantis vanduo) 150 g
- Miltai 120 g
- Kiaušiniai 2 vnt
- Cukrus 30 g arba 2 šaukštai
- Augalinis aliejus 15 g arba 1 valgomasis šaukštas
- 0,5 šaukštelio druskos
Į kiaušinius įmaišau cukraus, druskos ir plakau mikseriu, kol susidarys putplastis.
Toliau plakant supilkite šiltą pieną (30 sekundžių pašildytą mikrobangų krosnelėje). Kai tešla bus lygi, persijokite miltus ir sumaišykite.
Aš pridedu augalinio aliejaus ir iš karto užpilkite visą verdantį vandenį ir sumaišau su maišytuvu. Tešla pasirodo skysta - to mums ir reikia.
Keptuvę kaitinu ant didelės ugnies. Man tai užtrunka 3-4 minutes. Kepsiu beveik maksimalia viryklės galia (turiu indukciją, gaminsiu 8 iš 9).
Prieš kepdami patepkite keptuvę augaliniu aliejumi ir išpilkite tešlos kaušą. Aš paskirstau jį ant visos keptuvės paviršiaus ir po 15-20 sekundžių jau galite jį apversti. Blynai paruošti, ir aš esu pasirengęs pasidalinti paslaptimis, kurios man padeda iškepti plonus blynus, su skylutėmis net be sodos, kepimo miltelių ir mielių.
3 geriausių blynų su skylutėmis gamybos paslaptys
- Kiaušinius reikia išplakti iki geros putos.
- Kepkite ant stiprios ugnies ir karštos keptuvės.
- Plonų blynų tešla turi būti plona.