Paprastas uogų pyrago receptas, kurį galite pasigaminti net namuose.
Vasaros sezono išvakarėse norėjau pagaminti uogų desertą. Jau dabar uogos turguose tampa daug prieinamesnės nei žiemą. Šiam pyragui pasirinkau mėlynes, bet tiks ir kitos uogos, pavyzdžiui, braškės ar avietės.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti uogų pyragą
Biskvitas
3 sluoksnių ingredientai, 16 cm skersmens
- Sviestas 105 g (kambario temperatūra)
- Cukrus 200 g
- Kiaušiniai 2 vnt
- Miltai 280 g
- Augalinis aliejus 45 g
- Kefyras 200 g
- Kepimo milteliai 10 g
- Uogos 200 g (aš naudojau mėlynes)
Maišytuvu plakite sviestą su cukrumi iki vientisos masės. Suberkite kiaušinius ir pusę miltų, plakite, kol sumaišysite.
Suberiu visus kitus ingredientus ir gerai išmaišau. Tešla turi būti tiršta. Suberiu uogas ir išmaišau mentele.
Mėlynės gali būti dedamos visos, tačiau braškes geriau supjaustyti gabalėliais ir apvolioti krakmole ar miltuose, kad uogų sultys nepakistų sausainio tekstūros.
Padalinkite tešlą į 3 dalis ir perkelkite į kepimo indus. Aš kepu 50-60 minučių 130 ° C temperatūroje.
Iškepus leidžiu atvėsti, supakavau į plastikinę plėvelę ir įdėjau į šaldytuvą 3-4 valandoms (geriausia naktį). Per šį laiką sausainio viduje pasiskirstys drėgmė ir impregnuoti nereikia.
Kremas
- Sviestas 200 g (kambario temperatūra)
- Cukraus pudra 140 g
- Varškės sūris 720 g
- Šaltai džiovintos braškės 20 g
- Dažykite 3-4 lašus
Sviestą išplakite su cukraus pudra iki purumo. Įpilkite spalvos ir užšaldykite džiovintas braškes ir sumaišykite. Paskutinį kartą pridėkite varškės sūrį ir sumaišykite iki vientisos masės.
Surinkimas
Į lėkštės dugną įdėjau truputį kremo, kad biskvitas priliptų, o tada pyragas neišslystų. Kiekvieną pyragą aptepu kremu. Tada tortą aptepu likusiu kremu ir išlyginu konditerine mentele.
Jei neturite mentelės, galite ją suplakti šaukštu. Išlygiavęs dažnai specialiai šaukštu darau tokį raštą, pyragas atrodo įspūdingai. Pyragą dedu į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad kremas atvėstų ir sustingtų. Belieka tik papuošti. Parodykime, kaip atrodo išpjautas pyragas.