Uošvė radau 1939 m. Sovietinę „Knygą apie skanų ir sveiką maistą“. Ji teigė, kad SSRS tai buvo kone vienintelė knyga, kurioje buvo renkami geri receptai.
Nusprendžiau, kad tikrai gaminsiu ką nors pagal anų laikų receptus. Kadangi „Maslenitsa“ netrukus pasirodys, nusprendžiau išbandyti blynus. Jau keletą kartų kanale paskelbiau įprastų blynų receptus, todėl nusprendžiau išvirti ką nors neįprasto.
Originaliai šis receptas vadinamas „Priešlaikiniai blynai“, tačiau perskaičiusi supratau, kad daug įdomiau, jog kiaušinių iš viso nėra. Pabaigoje pasakysiu savo įspūdžius apie šiuos blynus, o dabar pereikime prie maisto gaminimo.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti blynus be kiaušinių
Pienas 5,5 puodeliai
0,5 puodelio vandens
Cukrus 2 šaukštai
Druska 1,5 arbat
Soda 1 arbatinis šaukštelis
Citrinų rūgštis 0,5 arbat
Siunčiu į dubenį miltus, pieną, druską ir cukrų. Atskirame inde aš sumaišau ketvirtadalį stiklinės vandens su citrinos rūgštimi ir įmaišau į tešlą. Maišykite iki vientisos masės.
Likusį vandenį sumaišau su soda ir supilu į tešlą, kai viskas paruošta blynams kepti, sumaišau. Šių blynų tešla yra gana tiršta, todėl galite įpilti šiek tiek pieno ar vandens.
Aš kepu gerai įkaitintoje keptuvėje 20-30 sekundžių iš kiekvienos pusės.
Kepdama susidūriau su problema. Tešla labai greitai sustingsta keptuvėje ir ją sunku „ištepti“ į didelį blyną. Taigi pirmiausia bandžiau tešlą ištepti mentele, bet tada nusprendžiau išsikepti mažus blynelius.
Aš viriau pusę partijos ir išėjau su maždaug 15 blynų.
Blynai yra purūs, bet šiek tiek "sunkūs" skonio. Išbandžiau juos su saldžiais įdarais ir man labiausiai patiko derinys su graikišku jogurtu ir mandarinų uogiene.
Man labiau patinka ploni blynai, kuriuos ruošia mano žmona. Bet receptą siunčiu į savo paršiuką, juk nėra tiek daug blynų be kiaušinių.
Kurie blynai jums labiausiai patinka: ploni ar tiršti?