Aš jums sakau, kaip iš 1,5 kg juodųjų serbentų pasigaminti 1,3 kg želės be sėklų ir 3 litrus vaisių.
Uošvė šioje vietoje subrandino juoduosius serbentus. Ir aš tiesiog turėjau laiko susidoroti su raudonaisiais serbentais. Pirmą kartą pavyko surinkti 5 kibirus uogų. Kad uogos nesugestų, nusprendžiau iš jų pasigaminti želė.
Bet aš nemėgstu želė su sėklomis, todėl pasakysiu, kaip aš gaminu želę, kad į ją nepatektų nė vienas kaulas. Man taip pat patinka, kai po virimo nelieka jokių atliekų. Taigi iš pyrago gaminsiu vaisių gėrimą. Nedelsiu, gaminkime!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti želė ir juodųjų serbentų sulčių
- Juodieji serbentai 1,5 kg
- Cukrus 1,5 kg
- Vanduo 2,5 litro
Uogas plaunu po šaltu vandeniu ir siunčiu į keptuvę. Įberiu cukraus ir maišau mediniu šaukštu, kad serbentai išleistų sultis, o cukrus priliptų prie uogų.
Aš jį padegiau ant ugnies. Masę užvirinu ir nuleidžiu ugnį iki vidutinės, kitaip masė išvirs.
Svarbu. Geriausia naudoti didelį puodą, nes uogienė suputos ir išsiplės. Recepte nurodytoms proporcijoms naudoju penkių litrų puodą.
Aš verdu ant vidutinės ugnies, kartais pamaišau, kad uogienė neišbėgtų. Pasirengimą tikrinu pagal temperatūrą. Kai masė pasiekia 105 ° C temperatūrą, viskas baigiama. Jei nėra termometro, galite patikrinti, ar nėra lašelių.
Į lėkštę iš šaldiklio įdėkite skystą uogienę. Tada slinkite pirštu per uogienę, jei uogienė užšaldyta ir nelaša, baigsite.
Kai uogienė bus paruošta, skystį filtruoju per sietą, juodųjų serbentų pyrago neišmetu, žemiau aš jums pasakysiu, ką aš su juo darau. Tada supilu į stiklainius ir uždarau dangčius. Visiškai atvėsęs, padėjau jį tamsioje vietoje laikyti.
Kaip pagaminti vaisių gėrimą iš juodųjų serbentų pyrago
Tortą, kuris liko įtemptas, perkeliu į trijų litrų stiklainį. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, susukite dangtį ir vaisių gėrimas bus paruoštas. Ideali šio vaisių gėrimo proporcija yra tiksliai tokia, kokia nurodyta recepte. Jei gaminsite iš 1 kg serbentų, mano nuomone, tai nebus taip skanu, tačiau galite sumažinti vandens kiekį.
Kaip žiemai renkate juoduosius serbentus?