Dalinuosi žingsnis po žingsnio receptu, kaip pasigaminti šokoladinį pyragą, net jei jūs visiškai neturite patirties.
Neseniai mano krikšto sūnui Glebui buvo gimtadienis. Šiemet jis paprašė skanaus šokoladinio pyrago su vafliniu vamzdžiu.
Jis pasakė tik tiek: „Andrejau, ar gali pasigaminti tortą su vafliniais vamzdeliais. Tik vamzdžių turėtų būti daug, tarsi jie būtų tvora “. Aš jį labai myliu ir visada stengiuosi pasigaminti jam patinkantį pyragą.
Ilgą laiką pastebėjau, kad pats tortas nėra pagrindinis dalykas vaikams. Daug svarbiau, kaip jis dekoruotas. Juk pirmiausia valgomos dekoracijos, o kartais eilė pyrago visai nepasiekia.
Taigi papuošiau tortą visa tvorele vaflių suktinukų ir viršų apibarstiau šokolado tabletėmis. Pabrėžta, kaip paaiškėjo, labai nedaug, nes ši šokolado dražė gimtadienio vakarėlyje vos neprasidėjo karo. Nedelsiu, gaminkime!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti šokoladinį pyragą
Biskvitas
- Kiaušiniai 6 vnt
- Cukrus 233 g
- Miltai 200 g
- Krakmolas 38 g
- Kakava 33 g
- Kepimo milteliai 11 g
- Verdantis vanduo 75 g
- Augalinis aliejus 60 g
Kiaušinius išplakite su cukrumi iki šviesos ir padidinkite tūrį. Stacionariu maišytuvu tai užtruko apie 5 minutes, rankiniu - daugiau laiko.
3 etapais sijoju miltus, krakmolą ir kepimo miltelius ir kiekvieną kartą švelniai pamaišau mentele.
Aš įpilu verdančio vandens ir augalinio aliejaus, sumaišau, supilkite į formą ir išsiunčiau kepti 35-40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Iškepus biskvitą šiek tiek atvėsinu, suvynioju į plastikinę plėvelę ir dedu į šaldytuvą 3-4 valandoms (geriausia naktį).
Sudedamosios dalys apskaičiuojamos pyragui, kurio skersmuo 24 cm
Kremas
- Varškės sūris 325 g
- Cukraus milteliai 156 g
- Pieniškas šokoladas 195 g
- Kremas 156 g
Kremą paruošiu prieš pat surenkant pyragą.
Varškės sūrį išplakite su cukraus pudra ir grietinėle iki purumo. Supilkite ištirpintą šokoladą ir išmaišykite iki vientisos masės. Kad kremas geriau sustingtų, galite jį įdėti į šaldytuvą 20–30 minučių.
Surinkimas
- Vaflių ritinėliai ~ 600 g
Biskvitą supjausčiau į 3 vienodus pyragus.
Dėl to, kad sausainis šaltyje gulėjo maistinėje plėvelėje, jo viduje drėgmė pasiskirstė tolygiai. Dabar biskvitą lengva supjaustyti ir jis beveik netrupa.
Tepiau pyragus vienas ant kito, aptepiau kremu.
Tortą aptepu likusiu kremu ir išlyginu konditerine mentele.
Papuošimui skirtus vaflių ritinėlius supjaustau iki norimo aukščio ir lengvai prispaudžiu prie pyrago. Viršų papuoškite šviežių braškių griežinėliais. Prieš patiekiant pyragą laikau šaltyje, todėl jis bus dar skanesnis.
P.S. Kad vaflių ritinėliai nesudrėktų nuo drėgno kremo, geriausia juos padėti kuo arčiau deserto patiekimo.