Šiandien gaminu nuostabų braškių desertą! Subtilus, erdvus ir skaniai skanus.
Labai ačiū už receptą abonentei Nastjai, kurią ji pasidalijo su mumis. Vienintelis dalykas - padariau keletą nedidelių pakeitimų.
Man reikia braškių, turiu 250 gr.
Ploviau braškes, nukirpau uodegas. Supjaustykite mažais gabalėliais.
Dabar braškes reikia visiškai užšaldyti. 2 valandoms siunčiu į šaldiklį, pažiūrėsiu.
Dabar man reikia dviejų kiaušinių baltymų. Originaliame „Nastya“ recepte baltymai naudojami žali. Jei esate įsitikinę kiaušinių kokybe, tada naudokite žalius, tai yra daug lengviau. Aš nusprendžiau sušilti baltymus.
Baltymus sušildysiu vandens vonelėje. Aš dedu vandenį į ugnį, jam užvirus, aš sumažinu ugnį iki mažiausios.
Į baltymus dedu cukraus 60 gr.
Padėjau dubenį ant puodo. Maišant šluotele, pašildysiu baltymus.
Garai turėtų vykti iš baltymų, visi cukrus turėtų būti ištirpęs. Būtina visą laiką maišyti, kad baltymai nebūtų išvirę.
Galite patikrinti pirštu, jis turėtų būti pastebimai karštas, bet ne plikyti. Baltymus pašalinu iš vandens vonios ir atvėsinu iki kambario temperatūros.
Sušalusias braškes perkeliu į maišytuvo dubenį ir sutrinu į mažus trupinius.
Į braškių trupinius supilkite atvėsusius baltymus su cukrumi.
Pradėkite plakti mikseriu. Masė pradeda ryškėti ir didėti tūrio tiesiai prieš mūsų akis. Plakite apie 5 minutes.
Toks erdvus grožis yra paruoštas!
Skanus, subtilus, gaivus braškių desertas. Išlaiko formą gana ilgai. Pabandykite gaminti!
Ingridientai:
- 250 g braškių
- 60 g cukraus
- 2 kiaušinių baltymai