Net labiausiai patyrusios namų šeimininkės periodiškai susiduria su sunkumais virtuvėje. Pavyzdžiui, nulupti ir supjaustyti svogūnus be ašarų. Ar jūsų svečiai yra prie slenksčio, ar jūs net pasidarėte makiažą ir ar virtuvėje liko paskutiniai darbai, įskaitant svogūnų pjaustymą? Bet kaip su ašaromis, kurios neišvengiamai sugadins visą jūsų akių grožį? Šiandien aš jums pasakysiu keletą stebėtinai paprastų, bet labai veiksmingų svogūnų kapojimo būdų be ašarų.
Svogūnų paruošimas
Jei laikas leidžia, aš rekomenduoju svogūną įdėti į šaldiklį 20 minučių. Šis procesas neturės jokios įtakos daržovės skoniui, tačiau jūs galite ją nulupti ir supjaustyti, neišmesdamas nė vienos ašaros. Beje, sušalusius svogūnus labai lengva nulupti didelėmis lėkštėmis.
Kitas būdas yra visiškai priešingas. Tai tikslinga, kai turite labai mažai laiko.
Uždėkite vandenį ant ugnies, užvirkite. Visą svogūną panardinkite į verdantį vandenį tiksliai vienai minutei. Būkite atsargūs su laiku, jei paliksite 2-3 minutes, tada jis turės laiko virti. Po minutės svogūnai yra paruošti lengvai nulupti ir supjaustyti.
Man labiau patinka pirmas būdas, kartais aš netgi įdedu peilį į šaldiklį.
Pjovimo lentos paruošimas
Atkreipkite dėmesį, kad lenta turi būti švari ir sausa. Jei neseniai su juo pjaustėte bulves, būtinai nuplaukite ir nusausinkite. Žema temperatūra yra puikus sąjungininkas kovojant su ašaromis. Taip pat sausą lentą galite įdėti į šaldiklį 1 minutei arba šaltuoju metų laiku išnešti į balkoną.
Be abejo, beveik kiekvienuose namuose visada yra citrinos arbatai. Supjaustykite nedidelę skiltelę citrinos priekyje arba gale ir patrinkite ant sausos pjaustymo lentos. Faktas yra tas, kad citrinos rūgštis absorbuos tas pačias medžiagas, kurios sukelia ašarų srautą kapojant svogūnus.
Nesijaudinkite, tai tik teigiamai paveiks svogūno skonį. Pernelyg kartūs svogūnai šiek tiek paliks savo kartumą ant lentos, šviesių sulčių svogūnai surinks drėgmę iš citrinos. Taigi, ką bepasakysi, yra tik viena nauda!
Taip pat padeda rupi druska, kurią reikėtų pabarstyti ant pjaustymo lentos. Tačiau pjaustant gali kilti nepatogumų, o jei ruošiatės saldžios salotos su svogūnų priedu, druskos geriau nenaudoti. Tačiau kepant daržoves šis metodas tinka.
Tik kartą esu išbandžiusi acto metodą. Prieš nulupdami ir supjaustydami svogūnus, jie turi sudrėkinti pjaustymo lentą. Tačiau jei persistengsite su acto doze, tada ašaras sukels ne svogūnas, o pats actas. Be to, ne visada lengva pašalinti acto kvapą nuo pjovimo lentos, ypač medinės.
Ruošiant lentą, man labiau patinka metodas su citrina, svogūnas pasirodo skanus, aromatingas, sultingas, o ašarų net nepamenu.
Aplinka
Darbinis paviršius paprastai yra šalia viryklės. Kol kapojate svogūną, patariu ant viryklės užvirinti švarų vandenį. Virta sriuba netiks. Garai sugers ašaras, nedirgindami akių.
Jei mėgstate petražoles, tada šalia lentos įdėkite porą šakelių, prieš tai jas susiraukšlėję rankomis, kad žalumynai suteiktų daugiau skonio. Beje, norint efektyvesnio efekto, galite kramtyti petražoles. Kol kramtote, esate išsiblaškęs, o kvapas ir skonis neutralizuoja ašarų kanalą.
Tai yra paprasti metodai, kuriuos galite naudoti tiek vieni, tiek kartu. Linkiu skanių patiekalų be ašarų!
Daugiau įdomių straipsnių:
Gydytojai įvardijo 7 svarbiausius maisto produktus vyresnėms nei 45 metų moterims
5 maisto produktai, kurie silpnina suaugusio žmogaus žarnyną
Šie 6 maisto ir vaistų deriniai gali būti mirtini
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!