Baltymai yra vienas iš svarbiausių žmogaus mitybos elementų. Taigi, mūsų organizme jų yra beveik 20 proc. Štai kodėl taip svarbu, kad žmogus gautų baltymų kiekį, kurio reikia normaliai ir sveikai kūno palaikymui.
Kodėl baltymai tokie svarbūs?
Šis mikroelementas dalyvauja raumenų, ląstelių, audinių statyboje ir maistinių medžiagų pernešime kūno viduje. Tačiau pagrindinis dalykas, susijęs su baltymu, yra tai, kad organizmas juos kaupia „tik tam atvejui“. Ir tai yra pagrindinė problema.
Trūkstant baltymų, kenčia visas kūnas: pablogėja nagų ir plaukų būklė, dantys, oda tampa mažiau elastinga, raumenys tampa vangūs. Be to, blogėja bendra organizmo būklė, gali atsirasti nemiga, galvos skausmai ir daug kitų nemalonių baltymų trūkumo simptomų.
Dėl to, kad taip neatsitiktų, daugelis pradeda stipriai dėti maisto produktus, kurių sudėtyje yra daug baltymų ir netgi gerti baltymų kokteilius, viršijančius normą. Tai taip pat klaida, nes baltymai, jei organizmas jų nevartos, pradės virsti riebalų nuosėdomis.
Bet tai nėra taip blogai. Mokslininkams pavyko įrodyti, kad per dažnai valgant baltyminį maistą gali sutrikti inkstų veikla.
Dienos reikalavimas
Kiek baltymų reikėtų suvartoti per dieną? Tam įtakos turi ir kūno svoris, ir gyvenimo būdas. Nesportuojančiam žmogui reikia 1–1,5 g kilogramui kūno. Bet jei žmogus yra aktyvus, eina į sporto salę, būtina šią sumą padidinti maždaug iki 3 g.
Daugelis to nežino, tačiau žinių specialistai taip pat turi padidinti savo mitybos skaičių, nes aktyviam smegenų darbui reikalinga rimta mityba. Be to, nėščioms mergaitėms reikia padidinti šios medžiagos suvartojimą, nes mergina į organizmą patenkančias maistines medžiagas padalins dviem
Kodėl baltymų perteklius yra kenksmingas?
Kanados mokslininkai kalbėjo apie pavojų patekti į organizmą dideliu kiekiu baltymų. Kai kurie mano, kad tame nėra nieko blogo, bet iš tikrųjų yra pavojus.
Mokslininkai iš Kanados ištyrė garsiosios Ducan baltymų dietos poveikį. Ir, jų nuomone, tai gali sukelti inkstų akmenis.
Iš karto norėčiau pastebėti: pats tokios dietos kūrėjas buvo sustabdytas nuo darbo ir atimta galimybė praktikuotis 2017 m. Ir pats ne kartą sakė, kad tokia dieta gali sukelti vitaminų trūkumą, vidurių užkietėjimą ir blogą burnos kvapą.
Bet tai dar ne viskas. Gydytojai atliko dviejų žiurkių grupių tyrimą: viena grupė 90 dienų buvo šeriama įprastu maistu, antroji - baltyminiu maistu. Todėl paskutinė grupė „numetė svorio“ 10 proc. Tačiau tuo pačiu metu mokslininkai pažymėjo: bandomųjų gyvūnų inkstų tūris padidėjo 22%, padidėjo šlapimo rūgštingumas. Tai yra svarbiausi urolitiazės simptomai, kurie ateityje kelia grėsmę inkstų nepakankamumui.
Baltymai žmogaus organizmą veikia panašiai.
Bet tai nėra pagrindinis trūkumas. Mokslininkai pastebėjo, kad praėjus 1,5–2 metams po baltymų dietos, kilogramai gali grįžti atgal. Ir tokie svyravimai yra pavojingi mūsų sveikatai.
Kuo dar pavojingas baltymų perteklius?
Kai kurie mokslininkai ir gydytojai teigia, kad jei vartojate per daug baltymų, tai kenkia ne tik inkstams. Tai gali sukelti:
- Osteoporozė. Šiai ligai būdingas kaulų tankio sumažėjimas. Kai organizme yra baltymų perteklius, įvyksta kraujo rūgštėjimo procesas, o jo valymui organizmas aktyvina kalcį. Dėl šios priežasties šios medžiagos atsargos organizme sumažėja, o tai reiškia, kad kaulai tampa trapūs. Tiesa, tai pastebėta tik tarp pasyvaus gyvenimo būdo - didelę baltymų kiekį vartojantys sportininkai tokios problemos neturi.
- Virškinimo problemos. Baltymai gali sukelti vidurių užkietėjimą, viduriavimą ir kitus nemalonius simptomus. Bet tik tuo atveju, jei trūksta skaidulų. Todėl, norėdami išvengti tokių problemų, turėtumėte valgyti daugiau vaisių ir daržovių.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos. Daugelis mano, kad padidėjęs baltymų kiekis gali sukelti širdies problemų. Bet taip atsitinka, jei žmonės renkasi mažiau kokybiškus baltymų su sočiaisiais riebalais šaltinius. Dėl to padidėja blogojo cholesterolio lygis, susidaro plokštelės. Bet jei pasirinksite kokybiškus produktus, jums nereikės jaudintis dėl neigiamų pasekmių.
Apskritai, perteklius visiškai sveiko žmogaus nesukels rimtų problemų, tačiau 100% sveiko žmogaus rasti neįmanoma, todėl geriau neviršyti savo normos.
Tiesa, galite išvengti problemų su kūnu kompensuodami baltymų rūgštingumą, dėl kurių į dietą turėtumėte įtraukti daugiau vaisių ir daržovių.
O sergant sunkiomis inkstų ligomis baltymų kiekį reikia sumažinti iki didžiausio arba visiškai atsisakyti.
Daugiau įdomių straipsnių:
TOP-8 produktai, skirti valyti užsikimšusias kraujagysles
Iš ko dešros iš tikrųjų gaminamos: visas priedų sąrašas
10 priežasčių daugiau niekada neiti į „McDonald's“
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!