Troškinys su mėsa ir bulvėmis yra puikus pasirinkimas gausiems pietums ar ankstyvai vakarienei. Ją galima paruošti ir kiekvieną dieną, ir šventiniam stalui.
Renkantis kiaulieną pagal receptą, turėtumėte teikti pirmenybę naminei mėsai. Galite nusipirkti turguje arba specializuotose parduotuvėse. Pirkdami mėsą iš prekybos centro, atidžiai pažiūrėkite į jos spalvą ir galiojimo laiką.
Troškinį galite papildyti absoliučiai bet kokiomis daržovėmis. Turėkite omenyje tik tai, kad vieni duoda sulčių, o kiti - ne, todėl rinkitės jas pagal sultingumą. Ir taip pat spalvos, kad gatavas patiekalas būtų labiau apetiškas ir spalvingas.
Gaminti galite ir lėtoje viryklėje ar orkaitėje.
Ingridientai:
Kiauliena - 500 gr.
Bulvės - 700 gr.
Cukinijos - 1 vnt.
Morkos - 3 vnt.
Bulgarų pipirai - 1 vnt.
Pomidoras - 200 gr.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 45 ml
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Paruošimas:
1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą.
2. Kiaulieną nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite, pašalinkite dryžius, riebalų perteklių ir supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite mėsą į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir įpilkite druskos, juodųjų pipirų, prieskonių pagal skonį. Augalinį aliejų galima pakeisti alyvuogių arba garstyčių aliejumi.
3. Kepkite mėsą 7 minutes ant silpnos ugnies be dangčio. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite paprikas nuo sėklų, atsitiktinai supjaustykite ir su bulvėmis suberkite į kiaulieną. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pagardinkite pagal skonį.
4. Maišykite ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies, uždengę. Cukiniją supjaustykite vidutiniais kubeliais. Jei jie yra kartūs, tada pasūdykite ir palikite kelioms minutėms, kad sultys tekėtų. Nulupkite ir supjaustykite morkas žiedais arba kubeliais. Pagal likusias daržoves suberkite cukinijas, morkas ir prieskonius pagal skonį.
5. Viską vėl sumaišykite ir troškinkite 8-10 minučių ant silpnos ugnies po uždaru dangčiu. Nulupkite svogūnus iš lukštų, supjaustykite pomidorus kubeliais ir su likusiais ingredientais suberkite į keptuvę. Svogūnus galite pakeisti žaliaisiais svogūnais, aš naudoju tik baltą dalį be plunksnų.
6. Viską gerai išmaišykite ir virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies, uždengtą. Tada palikite kelioms minutėms, kad bulvės su mėsa sugertų visus aromatus ir skonį.
7. Įdėkite gatavą troškinį su mėsa ir bulvėmis į lėkštes ir patiekite.
Jei norite, prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis, krapais arba smulkintais žaliaisiais svogūnais.
Kalbant apie padažą, geriausia virti aštrų. Pavyzdžiui, pomidorų, čili, adžikos, graikiško jogurto ir prieskonių pagal skonį. Taip pat bus skanu su grietine, kečupu, satsebeli ar pomidorų pasta.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro