Sveikos ir sultingos šviežių burokėlių ir morkų salotos gali būti pilnas užkandis arba lengva vakarienė, ypač tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir mityba. Jo paruošimas trunka 10 minučių! Tai ypač aktualu, kai laisvo laiko praktiškai nėra. Šių daržovių galima lengvai rasti savitarnos parduotuvėje bet kuriuo metų laiku, tačiau geriausia iš jų salotas sukurti vasaros pradžioje - sezono metu, skirtam nuimti jaunus šakniavaisius.
Patogiausia patiekalą pagardinti grūdų garstyčiomis ir augaliniu aliejumi, nepridėjus acto ar sojos padažo. Švieži žalumynai pabrėš daržovių pjūvių ryškumą, be to, svogūnus galima pakeisti žaliais.
Ingridientai:
Burokėliai - 1 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Grūdų garstyčios - 1 šaukštelis
Žaliasis svogūnas - 5 stiebai
Druska ir pipirai pagal skonį
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
1. Burokėlius nulupkite, nuplaukite vandeniu ir perpjaukite pusiau. Tarkis morkoms korėjiečių kalba - ilgi ploni makaronai. Pasirinktinai galite jį supjaustyti kitu būdu: kubeliais, kubeliais, juostelėmis, naudodami daržovių pjaustytuvą. Įdėkite į gilų indą. Daugelis žmonių rekomenduoja užpilti trupučiu augalinio aliejaus ir išmaišyti, kad burokėlių griežinėliai būtų jame apgaubti ir nesuteptų smulkintų morkų.
2. Nulupkite morkas ir nuplaukite. Sumalkite ant tos pačios trintuvės, nusiųskite į indą su burokėlių griežinėliais. Jei daržovių yra mažai, naudokite keletą ir atvirkščiai. Jei turite laisvo laiko, nulupkite šakniavaisius ir bent pusvalandį pamirkykite druskingame vandenyje, kad nitratų kiekis būtų kuo mažesnis.
3. Nuplaukite žaliųjų svogūnų stiebus, supjaustykite įstrižai, kad išvaizdos būtų patrauklesnės, pridėkite likusius gabalus. Jei tokių svogūnų nėra, pakeiskite juos marinuotais svogūnais. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Užpilkite stalo actu ir palaikykite 5–10 minučių, kad rūgštis išpjautų kartumą. Tada nupilkite skystį ir į indą įpilkite marinuotų svogūnų.
4. Išdėstykite grūdų garstyčias, jų galite rasti parduotuvėje, vadinamoje: prancūzų, Dižono ir kt. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Supilkite augalinį aliejų, pageidautina bekvapį: saulėgrąžas, alyvuoges, kukurūzus.
5. Indo turinį švelniai sumaišykite dviem šakėmis ar žnyplėmis nuo apačios iki viršaus, kad visi ingredientai būtų sumaišyti.
6. Įdėkite salotas į lėkštes ar indą, patiekite, papuoškite šviežiomis žolelėmis, iškart po virimo.
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)