Pagal šį receptą ryžiai nėra verdami įprastu būdu verdančiame vandenyje, o verdami keptuvėje, kaip italų risotto. Patiekalas yra sotus, kaloringas ir energingas ilgą laiką, derinamas su bet kokia padažu, karbonadais, kotletais ir yra tinkamas savitarnai.
Kuo išraiškingesnis sūris, tuo ryžiai bus skanesni. Rinkitės švelnias veisles, kad vis dar karšti ryžių grūdai būtų padengti gaubiančiu sūrio apvalkalu.
Ingridientai:
Balti ryžiai - 250 g
Kietasis sūris - 100 g
Augalinis aliejus - 20 ml
Sviestas - 30 g
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - naminiams ryžiams ir sūriui imkite nurodytus maisto produktus. Paruoškite patiekalą su skirtingais ryžiais, tačiau geriausią rezultatą gaus baltasis krakmolas. Jei pageidaujate aštraus ar aštraus skonio, dažytų ryžių, pagardinkite ciberžole, kario mišiniu, rūkyta paprika ar kalendra, džiovintu česnaku, kmynais. Baltieji ryžiai dėkingai priims bet kokį aromatą ir bus prisotinti nauju skonio „atspalviu“ keptuvėje. Turintiems minimalų skonį, rekomenduoju vadovautis nuosekliu receptu, nenukrypstant.
2 žingsnis - keptuvę įkaitinkite iki karštumo, užpilkite pasirinktu alyvuogių aliejumi, kukurūzų aliejumi arba saulėgrąžų aliejumi. Pagrindinis dalykas yra rafinuotas, kad būtų išvengta degimo ar dūmų, taip pat turtingo kvapo. Įmeskite porciją ryžių (jei reikia, prieš tai nuplaukite šaltu vandeniu, pašalindami drumstas nuosėdas, nupurtykite).
3 žingsnis - palaikykite ant ugnies maždaug 3-4 minutes, sumaišykite ir mirkykite augaliniame aliejuje, kol bus skaidrus.
4 žingsnis - Tada įpilkite nedidelį kiekį verdančio vandens (ne daugiau kaip 100 ml) ir dažnai perbraukite mentele, kol drėgmė visiškai išgaruoja. Tada vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir maišydami toliau išgarinkite skystį. Ir taip vėl ir vėl. Taigi krakmolas išsiskiria, o ryžiai tampa šilkinės tekstūros. Kiekvienas skubantis gali užpilti pupeles aliejumi / paskrudinti apie 250 ml verdančio vandens, troškinti po dangčiu, kol suminkštės, patikrinti, ar jis minkštas, ir, jei reikia, įpilti daugiau vandens. Dažnai ryžiai su sūriu ir kitais produktais ruošiami dedant mėsos, žuvies ar vištienos sultinio, sauso vyno, daržovių nuovirų.
5 žingsnis - Pagardinkite ryžius sviestu, druska ir maltais pipirais - nukelkite nuo ugnies.
6 žingsnis - nedelsdami sutarkuokite sūrį, išmaišykite.
7 žingsnis - Patiekite minkštus ryžius su karštu ar šiltu sūriu, sukrautus ant bendros lėkštės arba porcijomis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)